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鮭のソテーきのこ豆乳チーズクリーム

25

2014.10.02

分類

調理時間: 25分

ID119441

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

鮭&きのこの秋の味覚ダブルタックです

時短 サケ その他のきのこ シニア 子供 ヘルシー

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材料(1人分)
秋鮭 1切れ
塩こしょう 少々
片栗粉 適宜
白ワイン 小さじ1
お好みのきのこ類 ひとつかみ
玉ねぎ 1/8個
バター 小さじ1
ピザチーズ 大さじ1
豆乳 50cc
固形コンソメ 1/2個
塩こしょう 少々
作り方
Point!
白ワインがなければ酒でもOK♪ きのこの量は、大体1/4~1/3パック分くらいです(^^) 豆乳→牛乳でもOK!!!
  1. 鮭に塩こしょうをふっておく。
    玉ねぎは薄切り。
    きのこは石づきを取り、食べやすくほぐすまたは切る。
  2. フライパンに少量のバター(分量外)を熱し、
    鮭に片栗粉をまぶしてから両面焼き、
    白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにする。
  3. 鮭を一度取り出し、フライパンにバターを熱し、
    玉ねぎを炒め、しんなりしたらきのこを加え炒める。
  4. 豆乳、チーズ、コンソメを加え溶かし、
    塩こしょうで調味したら、鮭を戻し絡める。
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