鮭のソテーきのこ豆乳チーズクリーム

鮭に塩こしょうをふっておく。 玉ねぎは薄切り。 きのこは石づきを取り、食べやすくほぐすまたは切る。

フライパンに少量のバター(分量外)を熱し、 鮭に片栗粉をまぶしてから両面焼き、 白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにする。

鮭を一度取り出し、フライパンにバターを熱し、 玉ねぎを炒め、しんなりしたらきのこを加え炒める。

豆乳、チーズ、コンソメを加え溶かし、 塩こしょうで調味したら、鮭を戻し絡める。