牡蠣のオイル漬けリゾット＼お家でお店の味！／
投稿日2024/12/29
更新日2024/12/29
調理時間20分(牡蠣のオイル漬けを作る時間を除く)
牡蠣のオイル漬けさえ作っておけば、ささっと簡単にできるリゾットのご紹介です。 簡単なのに、お店のような仕上がりに。宅飲みの〆にさらっと出せば喜ばれること間違いなしの一品。 牡蠣のオイル漬けも簡単に作れ、1週間〜10日間ほど日持ちします。 作りおきしておいてそのまま食べてもよし、アレンジするのもよし。 万能なので、是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- 米100g
- 牡蠣のオイル漬け6粒
- 玉ねぎ1/4個
- 牡蠣のオイル漬けのオイル大さじ1と1/2
- 有塩バター10g
- 白ワイン大さじ2
- 水300cc
- 塩小さじ1/4~1/3
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ2と1/2
- A粉チーズ適量
- Aこしょう適量
- Aパセリ(刻み)適量
作り方
ポイント
・お米は油で炒めることで表面をコーティングして粘り気が出るのを防ぎます。 ・水は2〜3回に分けて加え、さっと混ぜたらさわらないことで、こちらも粘り気が出るのを防ぎます。 ・塩は牡蠣の塩加減に合わせて調整してお作りください。
- 準
牡蠣のオイル漬けはこちらのレシピを作ってください。 https://oceans-nadia.com/user/1114128/recipe/495018
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンに牡蠣のオイル漬けのオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
- 3
米を洗わずに加え、表面が透き通るまで炒める。 白ワインを加えて水分がなくなってきたら、水を2〜3回に分けて加える。 その都度さっと混ぜ、水分がほとんどなくなるまで煮る。
- 4
オイル漬けの牡蠣を加え、少し芯が残る程度に米に火が通るまで煮る。 (米に芯が残りすぎている場合は様子をみながら水を少量加えて程よい具合まで煮る)
- 5
有塩バター、粉チーズを加えて混ぜ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛り、A 粉チーズ適量、こしょう適量、パセリ(刻み)適量をちらす。
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質問
作ってみた!
- Artist
岡田みなみ
料理家/管理栄養士
- 管理栄養士
【ポイントをおさえながらからだに優しい簡単・時短レシピ】 旬の人気食材|季節に合わせたテーマのレシピをお届け! 7月後半は夏の人気食材なす🍆&ピーマン 夏休みレシピにぴったり!そうめん・ワンパンごはんレシピ🌻 ママ歴11年|フリーランス8年目|元保育園栄養士 年間約400本のレシピを作る料理家・管理栄養士 ▶︎レシピ開発/雑誌・アプリ・Web・メーカータイアップ(調味料・調理家電・農産物・加工品など多数実績あり) ▶︎栄養監修・計算/書籍・TV・カフェ ▶︎健康ダイエットアプリ開発・監修 食卓とキッチンにたくさんの笑顔が溢れますように♥
