和風の豆乳スープ

• 30分

材料（4人分）

• 豆乳
  250cc
• 和風だし
  250cc
• 白みそ
  50g
• 豆腐
  200g
• 小カブ
  1個
• 菜の花
  適量
• クコの実
  適量
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  クコの実は水で戻す 菜の花は色よく茹でる 小カブは下茹でしておく 昆布とかつおでだしをとる

  
• 2

  鍋にだし、塩を入れて4つに切った豆腐を入れる コトコトとなってきたら小カブを入れて白みそを入れる

• 3

  豆乳を加えて温まったら盛り付ける

ポイント

火加減は小さくして沸騰をさせない。 旬の野菜を使う。

作ってみた！

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