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和風の豆乳スープ

30

2014.03.11

分類

調理時間: 30分

ID114100

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

季節の変わり目は体調を崩しがち。
胃にやさしくて体調を整えるにはピッタリのスープです

ヘルシー 時短 豆腐 シニア

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材料(4人分)
豆乳 250cc
和風だし 250cc
白みそ 50g
豆腐 200g
小カブ 1個
菜の花 適量
クコの実 適量
ひとつまみ
作り方
Point!
火加減は小さくして沸騰をさせない。 旬の野菜を使う。
  1. クコの実は水で戻す
    菜の花は色よく茹でる
    小カブは下茹でしておく
    昆布とかつおでだしをとる
  2. 鍋にだし、塩を入れて4つに切った豆腐を入れる
    コトコトとなってきたら小カブを入れて白みそを入れる
  3. 豆乳を加えて温まったら盛り付ける
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