レシピサイトNadia

    和風の豆乳スープ

    • 投稿日2014/03/11

    • 更新日2014/03/11

    • 調理時間30

    季節の変わり目は体調を崩しがち。 胃にやさしくて体調を整えるにはピッタリのスープです

    材料4人分

    • 豆乳
      250cc
    • 和風だし
      250cc
    • 白みそ
      50g
    • 豆腐
      200g
    • 小カブ
      1個
    • 菜の花
      適量
    • クコの実
      適量
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    火加減は小さくして沸騰をさせない。 旬の野菜を使う。

    • 1

      クコの実は水で戻す 菜の花は色よく茹でる 小カブは下茹でしておく 昆布とかつおでだしをとる

      工程写真
    • 2

      鍋にだし、塩を入れて4つに切った豆腐を入れる コトコトとなってきたら小カブを入れて白みそを入れる

    • 3

      豆乳を加えて温まったら盛り付ける

    レシピID

    114100

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

    「料理家」という働き方 Artist History