和風の豆乳スープ

30

2014.03.11

分類

調理時間: 30分

ID 114100

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

季節の変わり目は体調を崩しがち。
胃にやさしくて体調を整えるにはピッタリのスープです

    材料(4人分)
    豆乳 250cc
    和風だし 250cc
    白みそ 50g
    豆腐 200g
    小カブ 1個
    菜の花 適量
    クコの実 適量
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    火加減は小さくして沸騰をさせない。
    旬の野菜を使う。
    1. クコの実は水で戻す
      菜の花は色よく茹でる
      小カブは下茹でしておく
      昆布とかつおでだしをとる
    2. 鍋にだし、塩を入れて4つに切った豆腐を入れる
      コトコトとなってきたら小カブを入れて白みそを入れる
    3. 豆乳を加えて温まったら盛り付ける
    5 13
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