砂肝のソテー

材料（2人分）

• 砂肝
  180g
• にんにくの芽
  4本
• パプリカ黄・赤
  1/4個ずつ
• くるみ
  適量
• レッドキャベツスプラウト
  適量
• レモン
  1/4個
• 酒
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• おろししょうが
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  酒、しょうゆ、おろししょうがを混ぜて砂肝を加える(15分ほど漬ける)

• 2

  にんにくの芽は1/4本の長さに切り、パプリカも細く切る レモンはくし切り スプラウトは水にさらす くるみは適当な大きさにしておく

• 3

  にんにくの芽をさっと茹でておく

• 4

  フライパンにごま油を熱して1の砂肝を炒める 火が通ったらにんにくの芽、パプリカ、くるみを加えて塩こしょうで味を調える。

• 5

  お皿に4を盛り付けてスプラウトを乗せ、レモンを添えて完成

ポイント

野菜に火を通しすぎない。 食べるときにレモンを絞る。

作ってみた！

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