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砂肝のソテー

  • 2014.04.06

  • 114568
    砂肝のソテー
    砂肝のソテー

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    砂肝は高たんぱく、低カロリーの代表です。
    さっぱりとしていて、食べやすく仕上がります。

    材料(2人分)

    180g
    4本
    1/4個ずつ
    適量
    適量
    1/4個
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    酒、しょうゆ、おろししょうがを混ぜて砂肝を加える(15分ほど漬ける)

    2

    にんにくの芽は1/4本の長さに切り、パプリカも細く切る
    レモンはくし切り
    スプラウトは水にさらす
    くるみは適当な大きさにしておく

    3

    にんにくの芽をさっと茹でておく

    4

    フライパンにごま油を熱して1の砂肝を炒める
    火が通ったらにんにくの芽、パプリカ、くるみを加えて塩こしょうで味を調える。

    5

    お皿に4を盛り付けてスプラウトを乗せ、レモンを添えて完成

    ポイント

    野菜に火を通しすぎない。
    食べるときにレモンを絞る。

    このレシピのキーワード
    砂肝 時短 おもてなし シニア ヘルシー

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