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砂肝のソテー

30分

1

材料
作り方
似たレシピ

2014.04.06

分類

調理時間： 30分

ID114568

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

砂肝は高たんぱく、低カロリーの代表です。
さっぱりとしていて、食べやすく仕上がります。

砂肝時短おもてなしシニアヘルシー

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材料(2人分)

	砂肝	180g
	にんにくの芽	4本
	パプリカ黄・赤	1/4個ずつ
	くるみ	適量
	レッドキャベツスプラウト	適量
	レモン	1/4個
	酒	小さじ1
	しょうゆ	小さじ1
	おろししょうが	小さじ1
	ごま油	大さじ1
	塩コショウ	少々

作り方

Point!

野菜に火を通しすぎない。食べるときにレモンを絞る。

酒、しょうゆ、おろししょうがを混ぜて砂肝を加える(15分ほど漬ける)
にんにくの芽は1/4本の長さに切り、パプリカも細く切る
レモンはくし切り
スプラウトは水にさらす
くるみは適当な大きさにしておく
にんにくの芽をさっと茹でておく
フライパンにごま油を熱して1の砂肝を炒める
火が通ったらにんにくの芽、パプリカ、くるみを加えて塩こしょうで味を調える。
お皿に4を盛り付けてスプラウトを乗せ、レモンを添えて完成

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