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ポテトサラダのチキンロール~和風ハニーマスタードソース~

25

2015.10.23

分類主菜

調理時間: 25分

ID132708

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

レンジを使って調理時間短縮!
チキンロールが崩れることなく、焼くことができます。
いつものポテトサラダがおもてなし料理に変身です!

鶏もも肉 ポテトサラダ おつまみ おもてなし お弁当 シニア 電子レンジ 子供

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材料2人分
ポテトサラダ 適量
鶏モモ肉 1枚
A
粒マスタード 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
A
レモン果汁 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
ごま油 適量
少々
作り方
Point!
熱いあいだは崩れやすいですので、すこし熱が取れてからカットをすると、きれいに切れます。
  1. 鶏モモ肉は余分な脂身、筋を取り除いて、厚さが均等になるように肉たたき、または瓶のなどでたたく。
    Aの調味料を合わせておく
  2. 食品用ラップを下に敷き、酒少々をふりかけてから鶏モモ肉の皮を下にしておき、薄く塩をしてポテトサラダを乗せる。
  3. 鶏肉を端から巻き、ラップで包み、両端をくるくると巻き、しっかりと留める
  4. レンジで加熱をする(600wで3分~3分30秒)
    ※機種によって異なります。
  5. フライパンにごま油をひき、ラップを外した鶏肉を乗せてから火をつける。(中火)
    全体においしそうな焼き色が付いたら
    Aの調味料をフライパンに加えてチキンロールと煮絡める。
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