ポテトサラダのチキンロール～和風ハニーマスタードソース～
投稿日2015/10/23
更新日2015/10/23
調理時間25分
レンジを使って調理時間短縮！ チキンロールが崩れることなく、焼くことができます。 いつものポテトサラダがおもてなし料理に変身です！
材料2人分
- ポテトサラダ適量
- 鶏モモ肉1枚
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aレモン果汁小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- ごま油適量
- 酒少々
作り方
ポイント
熱いあいだは崩れやすいですので、すこし熱が取れてからカットをすると、きれいに切れます。
- 準
鶏モモ肉は余分な脂身、筋を取り除いて、厚さが均等になるように肉たたき、または瓶のなどでたたく。 Aの調味料を合わせておく
- 1
食品用ラップを下に敷き、酒少々をふりかけてから鶏モモ肉の皮を下にしておき、薄く塩をしてポテトサラダを乗せる。
- 2
鶏肉を端から巻き、ラップで包み、両端をくるくると巻き、しっかりと留める
- 3
レンジで加熱をする（600wで3分～3分30秒） ※機種によって異なります。
- 4
フライパンにごま油をひき、ラップを外した鶏肉を乗せてから火をつける。（中火） 全体においしそうな焼き色が付いたら Aの調味料をフライパンに加えてチキンロールと煮絡める。
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」