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    主菜

    ゴーヤとツナの超簡単炒め

    • 投稿日2016/06/29

    • 更新日2016/06/29

    • 調理時間10

    さっとできて、栄養のある1皿です。

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1本
    • ツナ缶(70g)
      1缶
    • たまご
      2個
    • 砂糖
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ゴーヤを薄く切り、直接炒めていただいても大丈夫です。 たまごを加える前に味を整えておいてください。

    • ゴーヤのわたをスプーンで取り除く

      工程写真
    • 1

      ゴーヤを5mmの厚さに切り、さっと湯がくか、500wの電子レンジで1分30秒加熱する。 ※電子レンジにかける際、食品用ラップはふんわりとかける

    • 2

      フライパンにごま油大さじ1を入れて加熱し、1)のゴーヤ、ツナを加えて炒め、砂糖、醤油各小さじ1を加えて味を全体に馴染ませる。

    • 3

      溶き卵を回しかけ、半熟の状態で火を止める。 皿に盛る。

    レシピID

    140738

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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