ふんわり簡単ブッセ

卵白と砂糖を合わせてしっかりとしたメレンゲを作る。 卵黄を加え泡立て器でよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて、薄力粉を加え、粉が見えなくなるまで切るように混ぜる。

1を1cmくらいの丸口金をつけたしぼり袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に5cmくらいに丸く絞り出す。 粉糖を振り、180℃のオーブンで10分焼く。

生クリームと生クリーム用砂糖を合わせ9分立てのしっかりした生クリームを作り2に絞り、サンドして出来上がり。