【ホワイトデーに】米粉のくまさんブッセ

• 20分

材料（作りやすい分量）

• 卵
  M1個
• 砂糖
  20g
• 片栗粉
  小さじ1
• 米粉
  30g
• ココアパウダー
  小さじ1
• チョコレート、クリームなど
  適量

作り方

• 1

  卵は卵白と卵黄にわける。

  
• 2

  卵白を泡立て、砂糖を3回にわけて加えてその都度よく混ぜ泡立てる。最後に砂糖を加える際に片栗粉も加えて混ぜる。

  
• 3

  ツノがたつまでしっかり泡立てる。

  
• 4

  ③に卵黄を加えてゴムベラなどで混ぜあわせる。筋が残るくらい軽くで大丈夫です。

  
• 5

  ④に米粉を加えてヘラで下からすくいあげるようにして混ぜる。泡をつぶさないよう気をつける。

  
• 6

  ⑤を少量だけ別皿に取り置いて、残りにココアパウダーを加えて混ぜる。

  
• 7

  ココア生地を絞り袋に入れて、くまの形になるように丸を3つ絞る。手に水をつけて表面を優しく撫で、なめらかにする。

  
• 8

  ⑥で少量取り置いておいたプレーンの生地も絞り袋に入れて、ココア生地の上に絞り、くまの口を作る。

  
• 9

  170度に予熱したオーブンで10〜12分焼く。

  
• 10

  溶かしたチョコレートで顔を描き、チョコレート、クリームなどお好みでサンドする。

  

ポイント

卵白に片栗粉を加えることで強靭なメレンゲができます。しっかりツノがたつまで混ぜるのが肝です。(写真は100円ショップの洗顔用フォーム泡立て器を使用)

作ってみた！

質問