主食
鮭の洋風炊き込みごはん
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間20分
おもてなしにも♪ 鮭は飾り用にトッピングすると見た目もgood! 残りは崩してご飯とまぜまぜ・・・
材料2人分（2人分）
- 白米2合
- 鮭2切れ分
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1/2個
- にんにく小さじ1/2(みじん切り)
- A白ワイン100ml
- A水270ml
- Aコンソメ1個
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- ローリエ1枚
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ(乾燥)適量
- レモン汁少々
作り方
ポイント
鮭はひと切れずつ器に盛りつけ、残りは崩してごはんに混ぜてお召し上がりください。
- 1
白米は洗ってザルに上げておく。玉ねぎはみじん切り、トマトは種をとって1cm角に切る。厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを加え、火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加える。透き通るくらいまで炒めたら、トマトも加えて炒める。
- 2
1に米を加え米を炒め、A 白ワイン100ml、水270ml、コンソメ1個、醤油小さじ1/2、塩少々を加える。鮭を乗せ、ローリエを加え蓋をして中火にかける。その後沸騰したら弱火にして13〜14分炊く。炊き上がったらそのまま10分蒸らす。
- 3
3を鮭を崩すようにざっくりと混ぜ合わせ、器に盛りレモン汁をふりかける。パセリ(乾燥)を散らして、出来上がり。 (鮭を崩さず、盛りつけても良い。)
レシピID
103697
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
