プロ料理家のレシピ数:31,457レシピ

たっぷりネギ乗せ豚肉と里芋の煮物

  • 2013.09.04

  • 103718
    たっぷりネギ乗せ豚肉と里芋の煮物
    たっぷりネギ乗せ豚肉と里芋の煮物

    コメント

    とっても優しい味の煮物。
    里芋がホクホクで最高です。

    材料(2人分)

    8個
    150g
    4個
    300ml
    100ml
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1と1/2
    小さじ2
    4〜5本

    作り方

    1

    里芋は皮をむいて流水で洗い、小鍋に入れかぶるくらいの水を加え沸騰するまで茹でる。
    沸騰したら再び流水で洗いぬめりを取る。

    2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、椎茸は軸を取り、厚めにスライスする。厚手の鍋に油を入れ火にかけ、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら1の里芋と椎茸を加え炒め合わせる。

    3

    2に出汁と酒を加え中火で煮て、フツフツとしてきたら砂糖とみりんを加え弱火にし、蓋をして10分くらい煮る。
    薄口醤油を加えさらに蓋をして5分煮て、小口切りにした葱をたっぷり乗せる。器に盛り、さらに葱を乗せる。

    ポイント

    里芋は面倒でも一度茹でこぼしてしっかり流水で洗ってくださいね。
    そうすると味がよく染みて・・・美味しくなります。

    このレシピのキーワード
    いも類 煮もの おふくろの味 ホーロー鍋 豚肉

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「里芋」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ