レンジで時短《味しみ最強♡豚バラ里芋大根》

材料3人分

• 大根
  500ｇ
• 里芋
  280ｇ
• 豚バラ薄切り肉
  150ｇ
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ2と1/2
• A
  砂糖、本みりん
  各大さじ1と1/2
• 水
  150～200ml

作り方

• 1

  ・大根は、皮を剥き、2cm幅に4等分、小さい物は、半月切りにする。 ・里芋は、皮を剥き、大根と同じ位の大きさに、乱切りにする。 大根と里芋を、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、10分加熱する。

• 2

  その間に、豚バラ薄切り肉は、3cm幅に切る。 鍋に炒め油を小さじ1引き、豚バラ薄切り肉を炒める。脂が出て、少し焼き色がつくまで、中火でしっかり炒める。余分な油を軽く拭き取る。

  
• 3

  大根と里芋を入れ、油が回る程度炒める。

  
• 4

  A しょうゆ、酒各大さじ2と1/2、砂糖、本みりん各大さじ1と1/2を入れ、軽く炒め、水を入れる。落し蓋をして、弱火～弱めの中火で15分煮る。

  
• 5

  煮汁がたくさん残っている場合は、強めの中火～強火で、鍋底に少し残る程度まで、煮詰める。

  

ポイント

■煮ている途中で、上下を入れ替えると、より綺麗においしく仕上がります。

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