【豚きのこの芋煮汁】里芋あったらこれ！無限にいける具沢山汁♬
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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豚肉、きのこ、里芋で作る旨味たっぷりの 芋煮汁です🥰里芋のねっとりほくほくな 食感と味わいがとってもおいしく、具沢山 で満足感のある身体の温まる汁物🤤💓 食材のうま味が絡み合い、煮るだけで すごく美味しく仕上がるので、ぜひ 作ってみてください♬
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉60g
- 里芋小6個(140g)
- 舞茸1/2パック
- しいたけ2個
- にんじん1/4本
- A水400ml
- A酒・みりん各大さじ２
- A醤油小さじ２
- Aほんだし小さじ１
作り方
ポイント
●里芋は切り込みを入れ、皮ごと茹でることでつるんと簡単に皮が剥けます。また下茹でにもなるので、ほかの具材と一緒に煮る際にちょうどよく仕上がります！ ●冷凍里芋でも作れます。 ●大きめの里芋を使う場合は食べやすい大きさに切ってご使用ください。 ●豚肉は牛肉や鶏肉に変えても美味しく作れます。きのこはお好みのきのこで大丈夫です！
- 1
里芋に1周切り込みを入れる。鍋にお湯を沸かし、里芋を加え10分煮る。 ざるにあげ、流水で冷やし、切り込みからつるっと皮を剥く。(固いところは包丁で取り除く)
- 2
豚バラ薄切り肉は３cm幅に切る。 舞茸は小房に分け、しいたけは４等分、にんじんは半月切りにする。
- 3
鍋にA 水400ml、酒・みりん各大さじ２、醤油小さじ２、ほんだし小さじ１を加えて中火で煮立たせ、⑴を加えて蓋をし、里芋が柔らかくなるまで煮る。(目安：10分)
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質問
作ってみた!
- rie
2023/11/11 18:58
とっても美味しかったです！ 里芋やきのこたくさんあるときは、また作りたいと思います！ いつも美味しいレシピありがとうございます♪ - とーるじーじ
2023/10/10 17:48
作って見ました。 割と簡単に出来ましたが 各素材の味を活かした素朴な味付けで美味しかったです。 嫁さんもひと口食べるなり「美味しい😋」と言ってくれました。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。