【豚きのこの芋煮汁】里芋あったらこれ！無限にいける具沢山汁♬

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  60g
• 里芋
  小6個(140g)
• 舞茸
  1/2パック
• しいたけ
  2個
• にんじん
  1/4本
• A
  水
  400ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ２
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  ほんだし
  小さじ１

作り方

• 1

  里芋に1周切り込みを入れる。鍋にお湯を沸かし、里芋を加え10分煮る。 ざるにあげ、流水で冷やし、切り込みからつるっと皮を剥く。(固いところは包丁で取り除く)

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は３cm幅に切る。 舞茸は小房に分け、しいたけは４等分、にんじんは半月切りにする。

  
• 3

  鍋にA 水400ml、酒・みりん各大さじ２、醤油小さじ２、ほんだし小さじ１を加えて中火で煮立たせ、⑴を加えて蓋をし、里芋が柔らかくなるまで煮る。(目安：10分)

  

ポイント

●里芋は切り込みを入れ、皮ごと茹でることでつるんと簡単に皮が剥けます。また下茹でにもなるので、ほかの具材と一緒に煮る際にちょうどよく仕上がります！ ●冷凍里芋でも作れます。 ●大きめの里芋を使う場合は食べやすい大きさに切ってご使用ください。 ●豚肉は牛肉や鶏肉に変えても美味しく作れます。きのこはお好みのきのこで大丈夫です！

作ってみた！

質問