鶏肉のそうめん南瓜蒸し

30

2015.08.13

分類主菜

調理時間: 30分(そうめん南瓜をあらかじめ茹でておく。)

ID 130390

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

トースターで作るレシピです。
金糸瓜の黄色が綺麗に映えますよ。

    材料

    (4~5人分)
    鶏もも肉 400g
    少々
    胡椒 少々
    金糸瓜 中1/12個
    A
    小麦粉 15g
    A
    大さじ3
    A
    小さじ1/2
    イタリアンパセリ 適量

    作り方

    ポイント

    鶏肉が小麦粉とそうめん南瓜でコーティングされているので、とってもジューシーに仕上げります。
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    1. そうめん南瓜を10分茹でて、粗熱をとりほぐしておく。
      トースターを余熱しておく。
    2. 鶏肉を3cm角位の大きさにカットし塩・胡椒を振る。
      ほぐしておいたそうめん南瓜2/3をざく切りにし、残りの1/3は細かく切る。
    3. Aを合わせ細かく切ったそうめん南瓜と鶏肉を入れる。
    4. クッキングシートを引いた鉄板に出来るだけそうめん南瓜が付くように、
      並べていく。その上からざく切りしたそうめん南瓜をのせる。
    5. アルミホイルをかぶせてトースターで15分焼く。
    6. アルミホイルを取り、更に5分焼く。
    3 8

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