副菜
うどのチャチャッと炒め
投稿日2016/03/03
更新日2016/03/03
調理時間10分
春を感じる一品です。
材料4人分
- うど1本
- ごま油小さじ1
- 真昆布1枚(5cm)
- 本みりん小さじ1
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
うどは切ったら色が変わってしまうので、すぐに炒めないときは水に漬けておく。
- 準
昆布をだしを取っておく。 沸騰したお湯100ｃｃに長さ5ｃｍの昆布を入れ15分経ったら昆布を取り出す。
- 1
うどの皮をむき、短冊に切る。
- 2
熱したフライパンにごま油をひきうどを入れ、中火でさっとごま油と絡める。
- 3
昆布だしを大さじ1と調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
レシピID
136137
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