主菜

ウドと豚バラのごまぽん炒め

Name: ウドと豚バラのごまぽん炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 300g; ウド 1本（270g）; ぽん酢 大さじ2; 和風だしの素・砂糖 各小さじ2; 白いりごま 大さじ1強

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10分

エネルギー328kcal
炭水化物7.2g
脂質28.1g
たんぱく質10.2g
糖質5.8g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春の味！ウドを皮付きのまま炒めることで香りがより楽しめます＾＾春限定のお楽しみですね♪ 薬膳効果 ☆うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分

豚バラ薄切り肉
300g
ウド
1本（270g）
A
ぽん酢
大さじ2
A
和風だしの素・砂糖
各小さじ2
白いりごま
大さじ1強

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ウドは根元の茶色い部分のみ切り、皮付きのまま斜め薄切りにして、芽の部分も一緒に水にさらし、ザルにあげ、水気をキッチンペーパーで拭く。豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ2、和風だしの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンに油をひかないで豚バラ薄切り肉を炒め、火が通って来たらウドも加えて炒める。
2
ウドが少し透き通って来たら、Ａを加え、汁気が無くなるまで炒め、最後に白いりごまも加えて絡めたら出来上がり！