海老のチリソース煮

B ケチャップ大さじ２、酒小さじ２、オイスターソース小さじ１、りんご酢小さじ１、はちみつ１２ｇ、鶏がらスープの素（顆粒だし）小さじ１、水１００ｃｃをボウルに入れて混ぜ合わせておく。 C 片栗粉小さじ２、水小さじ２を小ボウルに入れて水溶き片栗粉を作っておく。 海老は殻を剥きキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。

海老に片栗粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し海老の両面を軽く焼いた後、皿に取り出しておく。 （後でソースの中で煮るので軽めでオッケーです）

空になったフライパンにサラダ油小さじ２とA 豆板醤小さじ1/2、ネギ（みじん切り）３０ｇ、生姜（みじん切り）ひとかけ、にんにく（みじん切り）１粒を加える。中火にかけ香りが出るまで炒める。 合わせておいたB ケチャップ大さじ２、酒小さじ２、オイスターソース小さじ１、りんご酢小さじ１、はちみつ１２ｇ、鶏がらスープの素（顆粒だし）小さじ１、水１００ｃｃを加えて沸騰したら弱火にする。 取り出しておいた海老を戻し入れ１～２分様子を見ながら軽く煮込む。 水溶き片栗粉をちょっとづつ加え好みのトロみ加減に調整する。 火を止めゴマ油を加えて風味付けする。

器に盛りパクチーを乗せる。 ＊パクチーはお好みです。