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塩豚のフライパンロースト。

40

2013.11.04

分類

調理時間: 40分

ID110345

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

塩豚を肩ロース肉で作ったら、あっさりヘルシー。たっぷりの野菜で巻いてどうぞ。

豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー おもてなし

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材料(4人分)
豚肩ロース(ブロック) 約500g
小さじ2
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
お好みの葉野菜 適宜
自家製テンメンジャン(☆) 適宜
作り方
Point!
☆自家製テンメンジャンはこちら⇒www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110258 お好みのたれをつけても、そのまま野菜で巻くだけでもO.K.です。
  1. 塩豚は長さを2等分に切り、豚肉の表面に塩・砂糖をよくすり込む。保存用ビニール袋に入れ、空気を抜いて閉じ、2日以上冷蔵庫で寝かせる。
  2. フライパンを中火で熱して油を入れ、豚肉の表面を順に焼き色をつける。各面全てに焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、20~30分蒸し焼きにする(出てきた油はキッチンペーパーでふく。途中上下を返す)。
  3. 粗熱をとって食べやすい大きさにスライスする。お好みで自家製テンメンジャン(☆)をつけ葉野菜(レタスや白菜の葉の部分、大葉など)で巻いて食べる。
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