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塩豚のフライパンロースト。

  • 2013.11.04

  • 110345
    塩豚のフライパンロースト。
    塩豚のフライパンロースト。塩豚のフライパンロースト。

    コメント

    塩豚を肩ロース肉で作ったら、あっさりヘルシー。たっぷりの野菜で巻いてどうぞ。

    材料(4人分)

    約500g
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    塩豚は長さを2等分に切り、豚肉の表面に塩・砂糖をよくすり込む。保存用ビニール袋に入れ、空気を抜いて閉じ、2日以上冷蔵庫で寝かせる。

    2

    フライパンを中火で熱して油を入れ、豚肉の表面を順に焼き色をつける。各面全てに焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、20~30分蒸し焼きにする(出てきた油はキッチンペーパーでふく。途中上下を返す)。

    3

    粗熱をとって食べやすい大きさにスライスする。お好みで自家製テンメンジャン(☆)をつけ葉野菜(レタスや白菜の葉の部分、大葉など)で巻いて食べる。

    ポイント

    ☆自家製テンメンジャンはこちら⇒www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110258
    お好みのたれをつけても、そのまま野菜で巻くだけでもO.K.です。

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