塩豚のフライパンロースト。

• 40分

材料4人分（4人分）

• 豚肩ロース
  約500g(ブロック)
• 塩
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 葉野菜
  適宜(お好きなもの)
• 自家製テンメンジャン
  適宜

作り方

• 1

  豚肩ロースは長さを2等分に切り、豚肉の表面に塩・砂糖をよくすり込む。保存用ビニール袋に入れ、空気を抜いて閉じ、2日以上冷蔵庫で寝かせる。

• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、豚肉の表面を順に焼き色をつける。各面全てに焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、20～30分蒸し焼きにする(出てきた油はキッチンペーパーでふく。途中上下を返す)。

• 3

  粗熱をとって食べやすい大きさにスライスする。お好みで自家製テンメンジャンをつけ葉野菜(レタスや白菜の葉の部分、大葉など)で巻いて食べる。

ポイント

☆自家製テンメンジャンはこちら⇒https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110258 お好みのたれをつけても、そのまま野菜で巻くだけでもO.K.です。

作ってみた！

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