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    塩豚のフライパンロースト。

    主菜

    塩豚のフライパンロースト。

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    • 投稿日2013/11/04

    • 更新日2013/11/04

    • 調理時間40

    塩豚を肩ロース肉で作ったら、あっさりヘルシー。たっぷりの野菜で巻いてどうぞ。

    材料4人分4人分

    • 豚肩ロース
      約500g(ブロック)
    • 小さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • 葉野菜
      適宜(お好きなもの)
    • 自家製テンメンジャン
      適宜

    作り方

    ポイント

    ☆自家製テンメンジャンはこちら⇒https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110258 お好みのたれをつけても、そのまま野菜で巻くだけでもO.K.です。

    • 1

      豚肩ロースは長さを2等分に切り、豚肉の表面に塩・砂糖をよくすり込む。保存用ビニール袋に入れ、空気を抜いて閉じ、2日以上冷蔵庫で寝かせる。

    • 2

      フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、豚肉の表面を順に焼き色をつける。各面全てに焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、20~30分蒸し焼きにする(出てきた油はキッチンペーパーでふく。途中上下を返す)。

    • 3

      粗熱をとって食べやすい大きさにスライスする。お好みで自家製テンメンジャンをつけ葉野菜(レタスや白菜の葉の部分、大葉など)で巻いて食べる。

    レシピID

    110345

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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