主菜
豚キャベツの塩昆布蒸し。
20分
柔らかくて甘い春キャベツを豚肉・塩昆布と一緒にフライパン蒸し。キャベツが甘い!
作り方
- 1
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩ひとつまみをもみ込み10分おく。キャベツは大きめの一口大に切る。
- 2
フライパンに半量のキャベツを広げ、うえに半量の1を広げ、半量の塩昆布をふる。もう一度繰り返す。
- 3
3に酒・水をかけて蓋をして火にかける。ジュワジュワと音がしてきたら強めの弱火にして8分前後蒸す。(上の豚肉の色が変わったら蒸しあがり。)途中、水分が少なくなるようなら適宜追加してください。
- 4
お皿に盛り、あれば小口切りにした青ネギを散らす。お好みでポン酢をかけても。
ポイント
塩昆布の塩分によって量は適宜調節してくださいね。
レシピID：113671
更新日：2014/02/17
投稿日：2014/02/17
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作ってみた！
ちいさん2025/04/02 19:05
薄切り肉が無くて、冷凍保存してあったこま切れ肉で作ってみました。塩昆布だけでもしっかり味がついて美味しかった。
ジャムおじさん2015/04/21 21:10
あっさりしていてとてもおいしかったです。蒸すってところがヘルシーで簡単でいいですよね。ポン酢にも合い、また作りたいと思います。
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