豚キャベツの塩昆布蒸し。

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩ひとつまみをもみ込み10分おく。キャベツは大きめの一口大に切る。

フライパンに半量のキャベツを広げ、うえに半量の1を広げ、半量の塩昆布をふる。もう一度繰り返す。

3に酒・水をかけて蓋をして火にかける。ジュワジュワと音がしてきたら強めの弱火にして8分前後蒸す。(上の豚肉の色が変わったら蒸しあがり。)途中、水分が少なくなるようなら適宜追加してください。

お皿に盛り、あれば小口切りにした青ネギを散らす。お好みでポン酢をかけても。