そら豆とスナップエンドウのベーコン炒め。

材料2人分

• そら豆
  約20個
• スナップエンドウ
  6本
• ニンニク
  1/2片
• ベーコン
  50g
• バター
  5g
• 塩
  少々
• パン粉
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ1
• コショウ
  少々

作り方

• 1

  そら豆は鞘から外し、薄皮も剥く。(包丁でヘタを切り落とすと皮が剥きやすいです）　スナップエンドウは筋をとって開く。ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  フライパンを熱し、バターとニンニクを入れ、香りがしてきたらベーコンを炒める。そら豆とスナップエンドウも加えて炒める。

  
• 3

  水大さじ1を入れて蓋をし、弱火で2～3分蒸す。蓋を開けて水分を飛ばし、塩・パン粉を加えて炒める。最後に粉チーズ・コショウをふる。

ポイント

水分をしっかり飛ばして、パン粉をカリカリに炒めると美味しいです。

作ってみた！

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