そら豆とスナップエンドウのベーコン炒め。

そら豆は鞘から外し、薄皮も剥く。(包丁でヘタを切り落とすと皮が剥きやすいです）　スナップエンドウは筋をとって開く。ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。

フライパンを熱し、バターとニンニクを入れ、香りがしてきたらベーコンを炒める。そら豆とスナップエンドウも加えて炒める。

水大さじ1を入れて蓋をし、弱火で2～3分蒸す。蓋を開けて水分を飛ばし、塩・パン粉を加えて炒める。最後に粉チーズ・コショウをふる。