副菜
お弁当やおつまみに☆そら豆とベーコン炒め
投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間15分
オリーブオイルとベーコンの旨味がそら豆と相性GOOD◎ お弁当やおつまみにも好評です♪ 食物繊維が豊富なそら豆は、腸の働きをサポート☆ 塩分調節機能のカリウムや、貧血予防の葉酸、鉄も多く含まれます◎
材料2人分
- そら豆6房
- ベーコン（スライス）2枚
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酒小さじ2
作り方
ポイント
・茹でる際に塩と酒を入れることで青臭さを取り除きます。
- 1
そら豆をさやからはずし、水洗いする。 600mlの湯を沸かした鍋にA 塩小さじ1/2、酒小さじ2を入れ、そら豆を2分半茹でて水をきる。
- 2
ベーコン（スライス）を８mm幅に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒め、油がなじんだらそら豆を加える。
- 3
そら豆の両面に焼き色がついたら塩こしょうをふる。
レシピID
387775
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格