主菜

肉巻きレタス

シャキシャキのレタスの肉巻き。豚肉を調味液にしっかり漬けておくことで、柔らかくジューシーに仕上がります。

材料2人分（2人分）

塩味の肉巻きは、下味をしっかりとつけます。多目のお酒と一緒に揉み込むことで、塩味が均等について、お肉もしっとりジューシーに仕上がります。焼くときはあまり動かさずに。焼き色を付けるようにじっくり焼きながら転がしてくださいね。

1
ボウルにA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、酒大さじ2を合わせてよく混ぜ、豚薄切り肉(ロース)を加えてよくもみ込み、15分ほど置く。レタスは大きめに手でちぎる。
2
1の豚肉を1枚広げ、レタスをのせて巻く。同様に全て作る。
3
フライパンを熱してサラダ油を加え、2の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつくまで動かさずに。転がしながら全体を焼いていく。
4
お皿に盛り、胡麻をふってレモンを添える。お好みで黒胡椒をふっても。ポン酢で食べても美味しいです。