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肉巻きレタス。

30分

栁川かおり

47

材料
作り方
似たレシピ

2014.05.20

分類

調理時間： 30分

ID115496

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シャキシャキのレタスの肉巻き。豚肉を調味液にしっかり漬けておくことで、柔らかくジューシーに仕上がります。

お弁当野菜のおかず豚肉薄切り子供

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材料(2人分)

	豚薄切り肉(ロース)	200g
	A　塩	小さじ1/2
	A　砂糖	小さじ1/4
	A　酒	大さじ2
	レタス	2～3枚
	サラダ油	適量
	胡麻・レモン	各適宜

作り方

Point!

塩味の肉巻きは、下味をしっかりとつけます。多目のお酒と一緒に揉み込むことで、塩味が均等について、お肉もしっとりジューシーに仕上がります。焼くときはあまり動かさずに。焼き色を付けるようにじっくり焼きながら転がしてくださいね。

ボウルにAを合わせてよく混ぜ、豚肉を加えてよくもみ込み、15分ほど置く。レタスは大きめに手でちぎる。
1の豚肉を1枚広げ、レタスをのせて巻く。同様に全て作る。
フライパンを熱してサラダ油を加え、2の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつくまで動かさずに。転がしながら全体を焼いていく。
お皿に盛り、胡麻をふってレモンを添える。
お好みで黒胡椒をふっても。ポン酢で食べても美味しいです。

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