作り方
1 |
ボウルにAを合わせてよく混ぜ、豚肉を加えてよくもみ込み、15分ほど置く。レタスは大きめに手でちぎる。 | |
2 |
1の豚肉を1枚広げ、レタスをのせて巻く。同様に全て作る。 |  |
3 |
フライパンを熱してサラダ油を加え、2の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつくまで動かさずに。転がしながら全体を焼いていく。 |  |
4 |
お皿に盛り、胡麻をふってレモンを添える。 お好みで黒胡椒をふっても。ポン酢で食べても美味しいです。 |
ポイント
塩味の肉巻きは、下味をしっかりとつけます。多目のお酒と一緒に揉み込むことで、塩味が均等について、お肉もしっとりジューシーに仕上がります。
焼くときはあまり動かさずに。焼き色を付けるようにじっくり焼きながら転がしてくださいね。
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