主菜
肉巻きレタス
投稿日2014/05/20
更新日2014/05/20
調理時間30分
シャキシャキのレタスの肉巻き。豚肉を調味液にしっかり漬けておくことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
材料2人分（2人分）
- 豚薄切り肉(ロース)200g
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- A酒大さじ2
- レタス2～3枚
- サラダ油適量
- 胡麻適宜
- レモン適宜
作り方
ポイント
塩味の肉巻きは、下味をしっかりとつけます。多目のお酒と一緒に揉み込むことで、塩味が均等について、お肉もしっとりジューシーに仕上がります。 焼くときはあまり動かさずに。焼き色を付けるようにじっくり焼きながら転がしてくださいね。
- 1
ボウルにA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、酒大さじ2を合わせてよく混ぜ、豚薄切り肉(ロース)を加えてよくもみ込み、15分ほど置く。レタスは大きめに手でちぎる。
- 2
1の豚肉を1枚広げ、レタスをのせて巻く。同様に全て作る。
- 3
フライパンを熱してサラダ油を加え、2の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつくまで動かさずに。転がしながら全体を焼いていく。
- 4
お皿に盛り、胡麻をふってレモンを添える。 お好みで黒胡椒をふっても。ポン酢で食べても美味しいです。
レシピID
115496
質問
作ってみた!
- Artist栁川かおり
2014/06/08 19:14
Nolickersさん。ありがとうございます～^^ぜひ作ってみてくださいね(*´∀`*) - Nolickers
2014/06/08 11:22
今夜はコレにチャレンジ
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