【豚巻き厚揚げとさつまいもの生姜炊き込みご飯】２品同時調理♩
投稿日2023/11/08
更新日2023/11/08
調理時間15分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
おかずが同時に作れる炊き込みご飯です。 炊飯器で炊き込みご飯もおかずも作れるので ほったらかしで調理できて、ご飯作りが とってもラクにできます♡ 炊き込みごはんの日にどんなおかずを 合わせたらいいのかという悩みも解消！ 豚肉のうま味を吸ったご飯に生姜の風味と さつまいもの甘みが絶品です！ 豚肉巻きとレタスに濃厚ごま味噌だれが よく合います♩スイッチひとつで今日の 献立の完成するので是非作ってみてください！ 【2023.11.08放送のあさイチでご紹介したレシピです。】
材料2人分
- 米２合
- さつまいも１本(200g)
- 豚バラ薄切り肉200g
- 絹厚揚げ１個
- しょうが15g
- レタス２〜３枚
- 塩胡椒適量
- A醤油・酒各大さじ２
- Aみりん大さじ１
- Aほんだし小さじ１
- Bすりごま大さじ２
- B砂糖・味噌・ごま油各小さじ２
- B酢・めんつゆ２倍濃縮各小さじ１
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
●米を加えたら、先に調味料を加えてから水を目盛りまで加えてください。 ●こちらのレシピは5.5合炊きの炊飯器で、炊き込みご飯２合分、おかず二人分の分量となっております。 ●分量を増やしたり、３合炊きの炊飯器で作ったりすると炊飯器によっては火が通らなかったり、うまく炊けなかったりする可能性もあるのでご注意ください。炊飯器の内蓋を塞いでの炊飯調理は絶対にしないでください。 ●冷蔵保存の目安はおかずと炊き込みご飯、冷凍保存は炊き込みごはんのみの目安です。
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、縦半分に切る。 しょうがは細かく刻む。 絹厚揚げは油抜きし、６等分に切る。 豚バラ薄切り肉で厚揚げを巻き、塩胡椒をふる。
- 2
米を研ぎA 醤油・酒各大さじ２、みりん大さじ１、ほんだし小さじ１を加え水を２合の線まで加える。 さつまいもとしょうがを加え、豚肉巻きを上からのせ、炊き込みモードで炊飯する。
- 3
レタスを細切りにし、B すりごま大さじ２、砂糖・味噌・ごま油各小さじ２、酢・めんつゆ２倍濃縮各小さじ１を混ぜ合わせておく。 炊飯後、豚肉巻きを取り出し、レタスを敷いた器に盛り、たれをかける。
- 4
さつまいもを大きくほぐしながらご飯と混ぜ合わせる。 茶碗によそい、黒ごまをふる。
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質問
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。