作り方
1 |
とうもろこしは皮を剥いて半分におり、たてにして包丁で実を削ぐ。 |  |
2 |
厚手の鍋にとうもろこしと芯、水を入れて蓋をし火にかける。沸騰したら弱火にし、20～30分コトコトと煮る。 |  |
3 |
バターを加え、塩・胡椒で味を整える。 |
ポイント
とうもろこしの芯も美味しい出汁になります。芯も入れてゆっくりコトコト煮ると、水だけでとうもろこしの美味しさがたっぷりでたスープになりますよ。
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