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我が家のチャプチェ。

20

2014.06.29

分類

調理時間: 20分

ID117061

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

少し和風な我が家のチャプチェは野菜もたっぷり。
辛味をあとがけにするので子供も一緒に食べられます。

はるさめ 豚肉薄切り 子供 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2~3人分)
春雨(乾燥) 30g
豚薄切り肉 150g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
えのき 1/2袋
ニラ 10本
ニンニク 1/2片
生姜 1片
A 醤油 小さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
A 酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
B 醤油 大さじ1
B 砂糖 小さじ1~2
B 味噌 小さじ1
炒りごま(白) 大さじ1
ラー油・糸唐辛子 適宜
作り方
Point!
春雨がほぐれにくい時は、お水を少し加えて炒めてくださいね。
  1. 玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのきは石づきをとって半分に、ニラは2~3cm幅に切る。
  2. 豚肉をひとくち大に切り、Aとすりおろしたニンニクと生姜を加えて混ぜ、10分程置く。春雨は茹でて水気をしっかりと切り、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに半量の油を熱し、玉ねぎ、人参、えのきを炒める。火が通ったら取り出しておく。
  4. フライパンに残りの油を入れて、2の豚肉を加えて炒める。火が通ったら春雨、3、Bの調味量を加えて全体を混ぜる。最後にラー油・ごまを加える。お皿に盛りつけ、あれば糸唐辛子をのせる。
  5. 子供向けにはラー油は加えず、取り分けたあとにお好みで加えてくださいね。
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