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我が家のチャプチェ。

  • 2014.06.29

  • 117061
    我が家のチャプチェ。
    我が家のチャプチェ。

    コメント

    少し和風な我が家のチャプチェは野菜もたっぷり。
    辛味をあとがけにするので子供も一緒に食べられます。

    材料(2~3人分)

    30g
    150g
    1/2本
    1/2個
    1/2袋
    10本
    1/2片
    1片
    小さじ1
    小さじ1/2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1~2
    小さじ1
    大さじ1
    適宜

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのきは石づきをとって半分に、ニラは2~3cm幅に切る。

    2

    豚肉をひとくち大に切り、Aとすりおろしたニンニクと生姜を加えて混ぜ、10分程置く。春雨は茹でて水気をしっかりと切り、食べやすい大きさに切る。

    3

    フライパンに半量の油を熱し、玉ねぎ、人参、えのきを炒める。火が通ったら取り出しておく。

    4

    フライパンに残りの油を入れて、2の豚肉を加えて炒める。火が通ったら春雨、3、Bの調味量を加えて全体を混ぜる。最後にラー油・ごまを加える。お皿に盛りつけ、あれば糸唐辛子をのせる。

    5

    子供向けにはラー油は加えず、取り分けたあとにお好みで加えてくださいね。

    ポイント

    春雨がほぐれにくい時は、お水を少し加えて炒めてくださいね。

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