我が家のチャプチェ。

20

2014.06.29

分類

調理時間: 20分

ID 117061

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

少し和風な我が家のチャプチェは野菜もたっぷり。
辛味をあとがけにするので子供も一緒に食べられます。

はるさめ ヘルシー 世界各国の料理 子供 豚肉薄切り

    材料

    (2~3人分)
    春雨(乾燥) 30g
    豚薄切り肉 150g
    人参 1/2本
    玉ねぎ 1/2個
    えのき 1/2袋
    ニラ 10本
    ニンニク 1/2片
    生姜 1片
    A 醤油 小さじ1
    A 砂糖 小さじ1/2
    A 酒 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    B 醤油 大さじ1
    B 砂糖 小さじ1~2
    B 味噌 小さじ1
    炒りごま(白) 大さじ1
    ラー油・糸唐辛子 適宜

    作り方

    ポイント

    春雨がほぐれにくい時は、お水を少し加えて炒めてくださいね。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのきは石づきをとって半分に、ニラは2~3cm幅に切る。
    2. 豚肉をひとくち大に切り、Aとすりおろしたニンニクと生姜を加えて混ぜ、10分程置く。春雨は茹でて水気をしっかりと切り、食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンに半量の油を熱し、玉ねぎ、人参、えのきを炒める。火が通ったら取り出しておく。
    4. フライパンに残りの油を入れて、2の豚肉を加えて炒める。火が通ったら春雨、3、Bの調味量を加えて全体を混ぜる。最後にラー油・ごまを加える。お皿に盛りつけ、あれば糸唐辛子をのせる。
    5. 子供向けにはラー油は加えず、取り分けたあとにお好みで加えてくださいね。
    29 522

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2019.05.28 14:49

    わずかに残っていた牛肉・野菜も在庫を利用してのチャプチェでした。 味噌入り調味料が、良いですね。美味しく戴きました。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.05.29 04:37:29

    おほしさまぴかぴかさん。ありがとうございます^^残り野菜活用ですね!お味噌の風味も合いますね。美味しそうな写真もありがとうございます^^

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