Name: ゴーヤーの昆布オイル和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Ingredients: ゴーヤー 1/2本; 塩昆布 5g; オリーブオイル 大さじ1; 炒りごま(白) 小さじ1

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2014.08.05

分類副菜

調理時間： 5分

ID 118324

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ゴーヤーでぱぱっと１品。オイルを加えるとグッと食べやすくなります。

材料

2人分(２人分)

作り方

ゴーヤーは塩もみをして熱湯でさっとゆでることで苦味を抑えます。
塩昆布だけでなく、オイルと合わせることでコクが増してより食べやすくなりますよ。

ボウルに塩昆布とオリーブオイルを和えておく。
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタをとり、薄切りにする。
塩少々で軽くもみ、熱湯でさっとゆでてザルにあける。
キッチンペーパーなどで余分な水分をよくふく。
ゴーヤーが熱いうちにボウルに入れて和える。炒りごま(白)を加えて混ぜる。

ナナ0614 さん
2017.09.07 23:28

ゴーヤと卵の組み合わせに飽きたので、これを作ってみました。簡単で苦味が少なく、とっても美味しかったです！

栁川かおりさん
2017.09.08 05:03:44

ナナさん。ありがとうございます＾＾オイルがあると苦味も和らぎますよね！

栁川かおりさん
2014.08.23 04:20

ジャムおじさん。ありがとうございます＾＾ゴーヤは苦味が美味しいといえば美味しいんですよね＾＾さっと茹でるとグッと食べやすくなりますよ！

ジャムおじさんさん
2014.08.21 20:00

ゴーヤが多かったのか、さっと茹でなかったせいか苦味が出てしまいました(><) もっとゴーヤを薄く切るなどして、またリベンジしたいと思います。

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