ゴーヤーの昆布オイル和え

5

2014.08.05

分類副菜

調理時間: 5分

ID 118324

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ゴーヤーでぱぱっと1品。オイルを加えるとグッと食べやすくなります。

    材料

    2人分(2人分)
    ゴーヤー 1/2本
    塩昆布 5g
    オリーブオイル 大さじ1
    炒りごま(白) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ゴーヤーは塩もみをして熱湯でさっとゆでることで苦味を抑えます。
    塩昆布だけでなく、オイルと合わせることでコクが増してより食べやすくなりますよ。
    1. ボウルに塩昆布とオリーブオイルを和えておく。
    2. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタをとり、薄切りにする。
      塩少々で軽くもみ、熱湯でさっとゆでてザルにあける。
      キッチンペーパーなどで余分な水分をよくふく。
    3. ゴーヤーが熱いうちにボウルに入れて和える。炒りごま(白)を加えて混ぜる。
    26 547

    コメント・感想 Comment

    ナナ0614 さん
    2017.09.07 23:28

    ゴーヤと卵の組み合わせに飽きたので、これを作ってみました。 簡単で苦味が少なく、とっても美味しかったです!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2017.09.08 05:03:44

    ナナさん。ありがとうございます^^オイルがあると苦味も和らぎますよね!

    栁川かおり さん
    2014.08.23 04:20

    ジャムおじさん。ありがとうございます^^ゴーヤは苦味が美味しいといえば美味しいんですよね^^さっと茹でるとグッと食べやすくなりますよ!

    ジャムおじさん さん
    2014.08.21 20:00

    ゴーヤが多かったのか、さっと茹でなかったせいか苦味が出てしまいました(><) もっとゴーヤを薄く切るなどして、またリベンジしたいと思います。

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