作り方
下準備 |
ボウルに塩昆布とオリーブオイルを和えておく。 | |
1 |
ゴーヤーはたて半分に切ってスプーンで種とワタをとり、薄切りにする。 塩少々で軽くもみ、熱湯でさっと茹でてザルにあける。 キッチンペーパーなどで余分な水分をよくふく。 |
|
2 |
ゴーヤーが熱いうちに１のボウルに入れて和える。ごまを加えて混ぜる。 |
ポイント
ゴーヤーは塩もみをして熱湯でさっと茹でることで苦味を抑えます。
塩昆布だけでなく、オイルと合わせることでコクが増してより食べやすくなりますよ。
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