作り方
下準備 |
ボウルに塩昆布とオリーブオイルを和えておく。 | |
1 |
ゴーヤーはたて半分に切ってスプーンで種とワタをとり、薄切りにする。 塩少々で軽くもみ、熱湯でさっと茹でてザルにあける。 キッチンペーパーなどで余分な水分をよくふく。 |
|
2 |
ゴーヤーが熱いうちに１のボウルに入れて和える。ごまを加えて混ぜる。 |
ポイント
ゴーヤーは塩もみをして熱湯でさっと茹でることで苦味を抑えます。
塩昆布だけでなく、オイルと合わせることでコクが増してより食べやすくなりますよ。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
レビュー3件
「ゴーヤ」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.18
寒さから解放され、春の暖かい日差しが心地よい季節になりました。4月は新年度を迎え、新しい生活がスタートする季節でもあるので、何かと忙しく落ち着かない日々を過ごしていらっしゃる方... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.03
【ゴーヤー徹底研究】どこが苦い？どうやって苦みを和らげる？料理家が試してみた！
ゴーヤーはどこが苦い？さて、いきなりですがここで問題です！ ゴーヤーは、どこが一番苦いでしょうか？①外側の緑の粒々の部分（写真下）②中の薄緑の果肉の部分（写真右上）③白いワタの部... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.19
栄養もしっかりある！節約食材もやしが大活躍！節約食材の代表「もやし」。その安さから栄養がほとんどないと思われがち。しかし、そんなもやしも実は栄養がしっかり詰まった食材なんです。... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.17
そろそろゴーヤが安い！これは使える♪ゴーヤでおかずレシピまとめ
ゴーヤ料理のレパートリー増やしませんか？沖縄の方言で“ニガウリ”を意味するゴーヤですが、ビタミンCがトマトの約5倍、レモンの約2倍も含まれている上に、加熱に強いという特長があります... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.03.16
ソースでいろいろ楽しめる！しっとり鶏胸肉の「レンチン蒸し鶏」をマスターしよう
鶏胸肉×電子レンジで蒸し鶏を作るメリット「蒸し鶏」といえば、鶏もも肉で作ることも多いと思います。でもじつは、電子レンジで作る蒸し鶏には、鶏胸肉こそピッタリなんです。なぜかという... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
