副菜

ゴーヤーの昆布オイル和え

ゴーヤーでぱぱっと１品。オイルを加えるとグッと食べやすくなります。

材料2人分（２人分）

ゴーヤーは塩もみをして熱湯でさっとゆでることで苦味を抑えます。塩昆布だけでなく、オイルと合わせることでコクが増してより食べやすくなりますよ。

準
ボウルに塩昆布とオリーブオイルを和えておく。
1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタをとり、薄切りにする。塩少々で軽くもみ、熱湯でさっとゆでてザルにあける。キッチンペーパーなどで余分な水分をよくふく。
2
ゴーヤーが熱いうちにボウルに入れて和える。炒りごま(白)を加えて混ぜる。

レシピID

118324

ナナ0614
2017/09/07 23:28
ゴーヤと卵の組み合わせに飽きたので、これを作ってみました。簡単で苦味が少なく、とっても美味しかったです！
Artist
栁川かおり
2014/08/23 04:20
ジャムおじさん。ありがとうございます＾＾ゴーヤは苦味が美味しいといえば美味しいんですよね＾＾さっと茹でるとグッと食べやすくなりますよ！
ジャムおじさん
2014/08/21 20:00
ゴーヤが多かったのか、さっと茹でなかったせいか苦味が出てしまいました(><) もっとゴーヤを薄く切るなどして、またリベンジしたいと思います。