ゴーヤのやみつき梅昆布和え・夏の疲れをとる栄養たっぷり！

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ゴーヤ
  2本・正味480g
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• B
  塩昆布
  10g・大さじ2
• B
  オリーブオイル・砂糖・酢
  各大さじ1
• B
  梅チューブ
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って約5～8mm幅に切って、A 砂糖小さじ2、塩小さじ1を良ーく揉み込んでから約10分置く。

  
• 2

  たっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげて水気をきり、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。

  
• 3

  ボウルにB 塩昆布10g・大さじ2、オリーブオイル・砂糖・酢各大さじ1、梅チューブ小さじ2、塩少々を入れて良く混ぜる。

  
• 4

  ゴーヤを入れて和えたら出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 ゴーヤ:1本・正味240g (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 (B)塩昆布:5g・大さじ1 (B)オリーブオイル・砂糖・酢:各小さじ1と1/2 (B)梅チューブ:小さじ1 (B)塩:少々 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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