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ゴーヤの梅肉和え

10

2014.07.23

分類

調理時間: 10分

ID113059

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

夏野菜ゴーヤの和え物。
梅干しを使って疲労回復にも効果ありです。
かつお節で自然な旨みを引き出します。

梅、梅干し あえもの ヘルシー 時短 野菜のおかず ゴーヤー おふくろの味 アレルギー

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材料(2人分)
ゴーヤ 1/2本(100g)
梅干し 1個(15g)
はちみつ 小さじ1
かつお節 1/2パック
作り方
Point!
梅干しは自家製のしょっぱい梅干しを使用しています。 はちみつを入れてマイルドに、かつおぶしを入れて旨みを引き出すとゴーヤの苦味が和らぎますよ。
  1. ゴーヤを縦半分に切って種を取り薄切りにする。
  2. 梅干しの種をとって包丁で叩き、ボウルに入れてはちみつと和える。
  3. ボウルにゴーヤ、かつお節を入れて和える。
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