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ゴーヤの梅肉和え

  • 2014.07.23

  • 113059
    ゴーヤの梅肉和え
    ゴーヤの梅肉和えゴーヤの梅肉和え

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    夏野菜ゴーヤの和え物。
    梅干しを使って疲労回復にも効果ありです。
    かつお節で自然な旨みを引き出します。

    材料(2人分)

    1/2本(100g)
    1個(15g)
    小さじ1
    1/2パック

    作り方

    1

    ゴーヤを縦半分に切って種を取り薄切りにする。

    2

    梅干しの種をとって包丁で叩き、ボウルに入れてはちみつと和える。

    3

    ボウルにゴーヤ、かつお節を入れて和える。

    ポイント

    梅干しは自家製のしょっぱい梅干しを使用しています。
    はちみつを入れてマイルドに、かつおぶしを入れて旨みを引き出すとゴーヤの苦味が和らぎますよ。

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