ゴーヤの梅茗荷和え

材料4人分

• ゴーヤ
  1本(約300g)
• 梅干し
  1個
• 茗荷
  １～２個
• ごま油
  大さじ1/2
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1/2
• 鰹節
  約4g

作り方

• 1

  ゴーヤはワタと種を取り、2mm幅に切る。

  
• 2

  沸騰したお湯で①を1分ほど茹でる。

• 3

  冷水に取り、水気をしっかり絞る。

  
• 4

  ③をボウルに入れ、たたいた梅干し、千切りにした茗荷・ごま油・めんつゆ（3倍濃縮）を加えて混ぜる。

  
• 5

  鰹節を加えて全体を和える。

  

ポイント

・ゴーヤの水分が多いと味がぼやけるので、水気はしっかり絞ってください。 ・茗荷はプラスαなので、茗荷がなくても美味しいです。

作ってみた！

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