辛味麹（三升漬け）。

• 5分発酵時間をのぞく

材料（作りやすい分量）

• 青唐辛子
  100g
• 米麹
  100g
• 醤油
  100g

作り方

• 1

  青唐辛子は小口切りにする。

• 2

  保存用瓶に材料をすべて入れ、全体をざっと混ぜる。 蓋をして、瓶ごとヨーグルトメーカーの容器に入れて蓋をする。

• 3

  メニューボタン【麹】で保温（60℃8時間）。 冷蔵庫で保存する。

ポイント

あまりたくさんの量を作らない時は、保存用の瓶に材料を入れて、瓶ごとヨーグルトメーカーで保温するといいですよ。 唐辛子の種類によって辛さは大分違ってきます。 お好みの量に適宜調節してくださいね。

作ってみた！

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