調味料
辛味麹（三升漬け）。
投稿日2015/02/25
更新日2015/02/25
調理時間5分(発酵時間をのぞく)
青唐辛子・米麹・醤油を全て同量でつけておくだけで作れる調味料。 ぴりっとした辛さがあとを引きます。
材料（作りやすい分量）
- 青唐辛子100g
- 米麹100g
- 醤油100g
作り方
ポイント
あまりたくさんの量を作らない時は、保存用の瓶に材料を入れて、瓶ごとヨーグルトメーカーで保温するといいですよ。 唐辛子の種類によって辛さは大分違ってきます。 お好みの量に適宜調節してくださいね。
- 1
青唐辛子は小口切りにする。
- 2
保存用瓶に材料をすべて入れ、全体をざっと混ぜる。 蓋をして、瓶ごとヨーグルトメーカーの容器に入れて蓋をする。
- 3
メニューボタン【麹】で保温（60℃8時間）。 冷蔵庫で保存する。
レシピID
125259
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