サバの落とし焼き。

• 30分

材料（4人分）

• 真サバ
  正味300g(3枚おろし2枚分)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 生姜
  1片
• 味噌
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 大根おろし・ぽん酢
  各適宜

作り方

• 下準備
  玉ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。 サバは皮と骨をのぞき、包丁で粗く刻む。（サバの身はスプーンを使ってもとりやすいです。）

  
• 1

  サバに玉ネギ・生姜・味噌・酒・片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンに多めの油を熱し、スプーンですくって丸く形を整えながら入れていく。 両面をこんがりと焼く。

  
• 3

  大根おろし、ぽん酢などお好みで添えてください。

ポイント

フライパンの油は少し多めの方が焼きやすいです。 サバの身がまとまりにくいようなら適宜片栗粉を追加してくださいね。

作ってみた！

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