主菜
サバの落とし焼き。
投稿日2015/03/30
更新日2015/03/30
調理時間30分
サバで作る落とし焼き。 骨をのぞいた魚は子供たちも食べやすい！ お弁当にもいいですよ。
材料（4人分）
- 真サバ正味300g(3枚おろし2枚分)
- 玉ねぎ1/4個
- 生姜1片
- 味噌小さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 大根おろし・ぽん酢各適宜
作り方
ポイント
フライパンの油は少し多めの方が焼きやすいです。 サバの身がまとまりにくいようなら適宜片栗粉を追加してくださいね。
- 準
玉ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。 サバは皮と骨をのぞき、包丁で粗く刻む。（サバの身はスプーンを使ってもとりやすいです。）
- 1
サバに玉ネギ・生姜・味噌・酒・片栗粉を加えて混ぜる。
- 2
フライパンに多めの油を熱し、スプーンですくって丸く形を整えながら入れていく。 両面をこんがりと焼く。
- 3
大根おろし、ぽん酢などお好みで添えてください。
レシピID
126350
質問
作ってみた!
- 261157
2023/03/06 16:36
毎日一品は、柳川かおりさんレシピで作っています！中々新鮮な鯖が手に入らない海外に住んでいるのですが、こちらは無塩の鯖缶でも作れるでしょうか…？ - はらぺこウォンちゃん
2015/10/30 00:58
子供のおかずに。思っていたより簡単で美味しかったです。 甘酢あんが合いそうでしたので、次回は野菜と一緒に中華風にアレンジしてみようと思います。 栁川さんのレシピで作ると、いつも家族に誉められます。
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さば」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード