ヨーグルト・スクエアケーキ。

ザルにキチントさん「お料理ペーパー」を敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水切りをします。（重量が1/2程度になればO.Kです。）　 ※ヨーグルトから出た水分がまた戻らないように、浅いザルをご使用ください。

キチントさん「クッキングシート」を30㎝長さで切り、15×15cmの正方形型を作ります。側面を2重にするとしっかりとした型になります。 粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、クルミを手で砕いておきます。

ボウルに室温に戻したバターを入れて、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜます。 溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、水切りをしたヨーグルトを加えてさらに混ぜます。

1/2量の牛乳を加えて混ぜ、1/2量の粉類を加えて混ぜる。これをもう1度繰り返します。 キチントさん「クッキングシート」で作った型に生地を流し入れ、ヘラなどで平らにならし、表面にクルミを散らします。 170℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。