1度に焼く★3種のスクエアケーキ

バターと卵は室温にもどし、オーブンは180℃に予熱する。 18cmスクエア型に、オーブンペーパーを敷く。

ボウルにバターと粉砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。 溶きほぐした卵とプレーンヨーグルトを少しずつ加えながら、混ぜる。

2のボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいいれ、ゴムべラで混ぜる。 スクエア型に入れて、平らにならす。

1列目はドライフルーツ。2列目はカットした缶詰フルーツ。3列目は粒ジャムと、写真のようにトッピングする。

180℃のオーブンで30分ほど焼いたところで、粒ジャムのトッピングの所にスライスアーモンドを乗せ、6～8分ほど焼く。 竹串を指してみて、何もつかなければ取り出して冷まし、9個に切り分ける。