苺のスクエアケーキ

20

2020.01.02

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 384302

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

断面が可愛い!苺のデコレーションケーキ。

    材料9人分
    A
    4個
    A
    砂糖 80g
    A
    薄力粉(スーパーバイオレット) 100g
    A
    バター 20g
    B
    生クリーム 400〜450g
    B
    砂糖 20g
    苺(小さめ) 45〜47粒
    作り方
    Point!
    苺の大きさによって、量を調整して下さい。
    1. 苺(小さめ)はヘタを取り、32〜34個は縦半分に切ったおく。
    2. グループA

      卵 4個、砂糖 80g、薄力粉(スーパーバイオレット) 100g、バター 20g

      でスポンジケーキを作る。
      作り方はこちらを参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627【ID 138627】

      シートを敷いたスクエア型に入れて、160度のオーブンで、30〜35分焼く。
    3. スポンジケーキが冷めたら、上下を薄く切り落として、3枚にスライスする。平らなお皿に1枚おき、シロップを塗る場合は刷毛で全体に塗る(水100cc、砂糖20g、キルシュ大さじ2 を、沸かして冷ましたもの)。
    4. グループB

      生クリーム 400〜450g、砂糖 20g

      でホイップクリームを作る(50gはデコレーション用に絞り袋に入れおく)。
      ❷に薄く塗り、半分に切った苺を14〜15個並べる。
      上からもホイップクリームをのせて平らにし、スポンジケーキをのせる。シロップを塗り、同じように重ねていく。
      1番上には、ホイップクリームを、薄く伸ばし綺麗に塗る。
      このまま、冷蔵庫でしばらく冷やす。
    5. 4辺を綺麗に切り落とす。上には苺を13粒、間隔を空けて並べて、間にはホイップクリームを絞る。
    30 182
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