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    苺のスクエアケーキ

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    苺のスクエアケーキ

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    • 投稿日2020/01/02

    • 更新日2020/01/02

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    断面が可愛い!苺のデコレーションケーキ。

    材料9人分

    • A
      4個
    • A
      砂糖
      80g
    • A
      薄力粉(スーパーバイオレット)
      100g
    • A
      バター
      20g
    • B
      生クリーム
      400〜450g
    • B
      砂糖
      20g
    • 苺(小さめ)
      45〜47粒

    作り方

    ポイント

    苺の大きさによって、量を調整して下さい。

    • 苺(小さめ)はヘタを取り、32〜34個は縦半分に切ったおく。

    • 1

      グループA 卵4個、砂糖80g、薄力粉(スーパーバイオレット)100g、バター20gでスポンジケーキを作る。 作り方はこちらを参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627【ID 138627】 シートを敷いたスクエア型に入れて、160度のオーブンで、30〜35分焼く。

    • 2

      スポンジケーキが冷めたら、上下を薄く切り落として、3枚にスライスする。平らなお皿に1枚おき、シロップを塗る場合は刷毛で全体に塗る(水100cc、砂糖20g、キルシュ大さじ2 を、沸かして冷ましたもの)。

    • 3

      グループB 生クリーム400〜450g、砂糖20gでホイップクリームを作る(50gはデコレーション用に絞り袋に入れおく)。 ❷に薄く塗り、半分に切った苺を14〜15個並べる。 上からもホイップクリームをのせて平らにし、スポンジケーキをのせる。シロップを塗り、同じように重ねていく。 1番上には、ホイップクリームを、薄く伸ばし綺麗に塗る。 このまま、冷蔵庫でしばらく冷やす。

      工程写真
    • 4

      4辺を綺麗に切り落とす。上には苺を13粒、間隔を空けて並べて、間にはホイップクリームを絞る。

      工程写真
    レシピID

    384302

    「生クリーム」の基礎

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    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History