【卵不使用】ほっくりあま〜い♡さつまいものスクエアケーキ

材料（約18.5×12.5×4.3cm型１つ分）

• さつまいも
  150g(皮なし)
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ3
• A
  メープルシロップ
  大さじ3
• A
  太白ごま油
  大さじ3
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• さつまいも(トッピング用)
  50g(皮付き)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・さつまいも(トッピング用)を1cm角に切り、水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2~3分加熱する。

• 1

  さつまいもは適当な大きさに切って水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wで4~5分加熱する。

  
• 2

  熱いうちにつぶす。

  
• 3

  ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ3、メープルシロップ大さじ3、太白ごま油大さじ3を入れ泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  ２のさつまいもを加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

• 6

  型に生地を入れて平らにし、さつまいも(トッピング用)をのせ、180℃で25~30分焼く。

  
• 7

  焼きあがったら熱いうちにメープルシロップ(分量外)を塗る。

ポイント

・さつまいもの様子を見て、加熱時間は調整してください。 ・ヨーグルトは、豆乳ヨーグルトを使用すればヴィーガンスイーツになります。 ・粗熱がとれたらラップでしっかり包んでおくと、翌日以降もしっとりと味が馴染んで美味しくなります。

作ってみた！

質問