【卵不使用】ほっくりあま〜い♡さつまいものスクエアケーキ
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間45分
卵、バター不使用のヘルシーケーキ。 材料をどんどん混ぜるだけで簡単にできあがり！ 生地にさつまいもをたっぷり練りこんでいるので、ほっくりあま〜い香りが広がります♪ ふわっとしっとりやさしい食感。 手が止まらなくなっちゃう美味しさです♡
材料（約18.5×12.5×4.3cm型１つ分）
- さつまいも150g(皮なし)
- Aプレーンヨーグルト大さじ3
- Aメープルシロップ大さじ3
- A太白ごま油大さじ3
- B薄力粉100g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- さつまいも(トッピング用)50g(皮付き)
作り方
ポイント
・さつまいもの様子を見て、加熱時間は調整してください。 ・ヨーグルトは、豆乳ヨーグルトを使用すればヴィーガンスイーツになります。 ・粗熱がとれたらラップでしっかり包んでおくと、翌日以降もしっとりと味が馴染んで美味しくなります。
- 準
・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・さつまいも(トッピング用)を1cm角に切り、水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2~3分加熱する。
- 1
さつまいもは適当な大きさに切って水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wで4~5分加熱する。
- 2
熱いうちにつぶす。
- 3
ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ3、メープルシロップ大さじ3、太白ごま油大さじ3を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 4
２のさつまいもを加え、よく混ぜ合わせる。
- 5
B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
型に生地を入れて平らにし、さつまいも(トッピング用)をのせ、180℃で25~30分焼く。
- 7
焼きあがったら熱いうちにメープルシロップ(分量外)を塗る。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。