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車麩のジョン。

15
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2015.04.29

分類副菜

調理時間: 15分(車麩の戻し時間をのぞく)

ID127246

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

車麩に卵を絡ませて。。。ではなくて。しっかり卵液を”染み込ませて”作ります。

おつまみ アイデア料理 お麩

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材料2人分
車麩 2枚
1個
醤油 小さじ1
サラダ油 適宜
A
醤油 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
小さじ1
A
コチュジャン 小さじ1/2弱
作り方
Point!
車麩の水分をしっかり絞って、代わりにしっかり卵液を染み込ませてくださいね。 タレはお好みで。大根おろし+ポン酢で和風に食べても。
  1. 車麩はたっぷりの水につけてもどし、1枚を4等分に切って水気をしっかりと絞る。
  2. バットに卵を溶き、醤油を加えて混ぜる。
    車麩をいれて並べ、時々返しながら卵液がほとんどなくなるまでおく。
  3. フライパンを熱してサラダ油を加え、車麩を入れて焼き色がつくまで焼く。
    裏返したら火を弱めて、中まで火を通す。
  4. お皿にもり、あれば斜め切りにした青ネギ、糸唐辛子、炒り胡麻をふる。
    Aを合わせたタレを添える。
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