ピリ辛肉巻き餅。

材料2人分

• 切り餅
  2個
• 豚薄切り肉(バラ)
  4枚(100g)
• 大葉
  4枚
• オイスターソース
  小さじ1/2
• 純正ごま油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごまらー油
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  お餅は縦に半分に切る。

  
• 1

  豚肉を広げて半分くらいまでオイスターソースを塗り、大葉とお餅をのせて手前から巻く。 薄く片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンを熱して純正ごま油を加え、１の巻き終わりを下にして焼き色を付けるように焼く。同様に転がしながら4面焼く。 蓋をして弱火でお餅に火がとおるまで蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋をあけてA 水大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ごまらー油適量を入れ、軽く煮詰めながら絡める。

  

ポイント

豚肉にオイスターソースを塗っておくことでお肉に下味がついて、お餅にも味が馴染みやすくなりますよ。

作ってみた！

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