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鮭わかめご飯。

主食

鮭わかめご飯。
  • 投稿日2016/04/19

  • 調理時間3(炊き込み時間をのぞく)

材料をのせて炊くの簡単炊き込みご飯。塩鮭と新わかめを一緒に。おにぎりやお弁当にもオススメです。

材料4人分

  • お米
    2合
  • 塩鮭(甘口)
    1切れ
  • わかめ(茹でたもの)
    50g
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    ごま油
    (お好みで)小さじ1
  • 昆布
    1枚(3cm)
  • 炒りごま(白)
    大さじ1

作り方

ポイント

使う塩鮭の塩分によって、塩で適宜調節してください。ここでは甘口の塩鮭を使っています。 お好みでオイルを入れて炊くと、しっとりと冷めても美味しくなります。

  • 1

    お米は洗って炊飯器に入れ目盛りまで水を加え、A みりん小さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、ごま油(お好みで)小さじ1を加えてざっと混ぜる。上に昆布と塩鮭をのせて炊く。

  • 2

    炊き上がったら鮭を取り出して皮と骨をのぞいてほぐす。

  • 3

    炊飯器にほぐした鮭と、刻んだわかめと炒りごまを加えて混ぜる。味を見て、必要なら塩(分量外)をふって混ぜる。

  • 4

    *鍋で炊く場合。 お米は洗って30分浸水させておきます。お米をザルに上げて水をよく切って同様にして鍋に材料を入れる(水は360cc加える)。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で13~15分火、最後に30秒火を強めて止めます。10分程蒸らして、同様にして鮭とわかめを混ぜてくださいね。

レシピID

138354

「鮭」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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