コッペパン。
投稿日2022/03/28
更新日2022/03/28
調理時間180分
シンプルな柔らかコッペパン。「基本の丸パン」の生地の水分量を多めに、半量を牛乳にして作ります。コッペパン（orドッグパン）用の型があるとキレイに形が整いやすいですが、なければ型なしで焼いてO.K.です。
材料（4本分）
- 強力粉200g
- A砂糖15g
- Aドライイースト3g
- 牛乳70g
- 水70～80g
- 塩3g
- 無塩バター15g
作り方
ポイント
・水分量が多めの生地なので、はじめは水は少な目から作ってみてくださいね。 ・成型で、生地を均一の厚さに伸ばすこと、閉じる時の生地を寄せる力加減を均一にすると、形がキレイに整います。 ・ふんわり感を出すために、低温で時間を長めにして焼いています。 ・基本のパンの作り方は「基本の丸パン」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698
- 準
- 1
ボウルAをめがけて温めた水と牛乳を加え、粘りが出て滑らかになるまでヘラで手早く混ぜる。
- 2
基本の丸パン（https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 href="/wordlist/生地">生地</a>をこねる。
- 3
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして乾燥させないように温かいところで2倍に膨らむまでおく。（1次発酵）
- 4
台に取り出して4等分にし、それぞれ丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて10分おく（ベンチタイム）
- 5
生地のとじ目を上にして置き、麺棒で20㎝程度の横長の長方形に伸ばす。
- 6
生地を上下から折りたたむ。
- 7
さらに上下を寄せて合わせ、とじ目をしっかりとつまんで閉じる。
- 8
バター（分量外）を塗った型にとじ目を下にして入れる。型がない場合はオーブンシートを敷いた天板に並べる。温かいところで乾燥させないように２次発酵。（オーブンでの発酵40℃の場合 30分程）
- 9
オーブンを200℃で余熱しておき、160℃に下げて17～20分焼く。
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質問
作ってみた!
のりのり☆2024/10/04 13:39
成形が難しくて均一な形に出来ませんでしたが 楽しくホットドッグを作り🌭美味しくいただきました❣️また挑戦したいです☺️レシピありがとうございます🎶
11293472024/07/13 19:12
うまく焼けました！
ミニもも2024/06/20 11:54
焼成の時にパン同士がくっつきましたがフワフワに焼き上がりました。 家族にも大好評でまた作りたいです。 いつも分かりやすくて美味しいレシピありがとうございます♪
La gelatina2022/12/20 16:44
こんにちは😃 初めて作ったコッペパン こんがり、ふっくらといい感じに焼き上がりました。 母もとても美味しいと言って食べていました。コーヒー☕️と一緒に食べると最高のご馳走だと言っていました。♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ Repeatの時は、ホイップクリームやウインナーを挟んでデコレーションコッペパンにしようと思います。 素敵なレシピありがとうございます😊
mint2022/10/26 14:18
初めて焼いたコッペパン。 に挟もうかしら。 とても美味しそうに出来上がりました。レシピありがとうございます。
