水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ♪

材料（4人分）

• 水切りヨーグルト (1pack分)
  200g
• バター
  50g
• ビスケット
  100g
• 砂糖
  20g
• 生クリーム
  50ml
• レモン果汁
  小さじ2
• ゼラチン(粉)
  3g
• ホエー
  大さじ2
• ミント
  適宜
• コアントロー (あれば)
  小さじ1

作り方

• 1

  ヨーグルト1パックを一晩かけて水切りし(ゆるめの仕上がりでよければ3時間位でも可)、ビスケットを砕いて、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き詰め、しっかりと押しつけたら、冷蔵庫で冷やし固める

  
• 2

  水切りヨーグルトに、砂糖、生クリーム、レモン汁、コアントローを加え混ぜ合わせる

  
• 3

  粉ゼラチンとホエーを弱火で熱し、ゼラチンを溶かしたら、ステップ2のヨーグルトに加え、混ぜ合わせ、ビスケットを敷いた型の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントとお好みでジャムを飾り完成

  

ポイント

15cmのケーキ型1台分位♪ホエーは水切りヨーグルトから出た乳清で栄養が沢山含まれています。水切りヨーグルトhttps://oceans-nadia.com/user/11317/recipe/103907

作ってみた！

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