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クリームチーズよりも軽いけど、もったり食べ応えある、水切りヨーグルトで作る、簡単レアチーズケーキ♪
15cmのケーキ型1台分位♪ホエーは水切りヨーグルトから出た乳清で栄養が沢山含まれています。水切りヨーグルトhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=103907
ヨーグルト1パックを一晩かけて水切りし(ゆるめの仕上がりでよければ3時間位でも可)、ビスケットを砕いて、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き詰め、しっかりと押しつけたら、冷蔵庫で冷やし固める
水切りヨーグルトに、砂糖、生クリーム、レモン汁、コアントローを加え混ぜ合わせる
粉ゼラチンとホエーを弱火で熱し、ゼラチンを溶かしたら、ステップ2のヨーグルトに加え、混ぜ合わせ、ビスケットを敷いた型の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントとお好みでジャムを飾り完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。