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水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ♪

60

2013.09.12

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103930

HANI

BROOKLYN KITCHEN

クリームチーズよりも軽いけど、もったり食べ応えある、水切りヨーグルトで作る、簡単レアチーズケーキ♪

ヨーグルト 洋風スイーツ

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材料(4人分)
水切りヨーグルト (1pack分) 200g
バター 50g
ビスケット 100g
砂糖 20g
生クリーム 50ml
レモン果汁 小さじ2
ゼラチン(粉) 3g
ホエー 大さじ2
ミント 適宜
コアントロー (あれば) 小さじ1
作り方
Point!
15cmのケーキ型1台分位♪ホエーは水切りヨーグルトから出た乳清で栄養が沢山含まれています。水切りヨーグルトwww.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=103907
  1. ヨーグルト1パックを一晩かけて水切りし(ゆるめの仕上がりでよければ3時間位でも可)、ビスケットを砕いて、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き詰め、しっかりと押しつけたら、冷蔵庫で冷やし固める
  2. 水切りヨーグルトに、砂糖、生クリーム、レモン汁、コアントローを加え混ぜ合わせる
  3. 粉ゼラチンとホエーを弱火で熱し、ゼラチンを溶かしたら、ステップ2のヨーグルトに加え、混ぜ合わせ、ビスケットを敷いた型の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントとお好みでジャムを飾り完成
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