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    水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ♪

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間60

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    101

    クリームチーズよりも軽いけど、もったり食べ応えある、水切りヨーグルトで作る、簡単レアチーズケーキ♪

    材料4人分

    • 水切りヨーグルト (1pack分)
      200g
    • バター
      50g
    • ビスケット
      100g
    • 砂糖
      20g
    • 生クリーム
      50ml
    • レモン果汁
      小さじ2
    • ゼラチン(粉)
      3g
    • ホエー
      大さじ2
    • ミント
      適宜
    • コアントロー (あれば)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    15cmのケーキ型1台分位♪ホエーは水切りヨーグルトから出た乳清で栄養が沢山含まれています。水切りヨーグルトhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=103907

    • 1

      ヨーグルト1パックを一晩かけて水切りし(ゆるめの仕上がりでよければ3時間位でも可)、ビスケットを砕いて、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き詰め、しっかりと押しつけたら、冷蔵庫で冷やし固める

      工程写真
    • 2

      水切りヨーグルトに、砂糖、生クリーム、レモン汁、コアントローを加え混ぜ合わせる

      工程写真
    • 3

      粉ゼラチンとホエーを弱火で熱し、ゼラチンを溶かしたら、ステップ2のヨーグルトに加え、混ぜ合わせ、ビスケットを敷いた型の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントとお好みでジャムを飾り完成

      工程写真
    レシピID

    103930

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History