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    マッシュルームのアヒージョ風ソテー

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間15

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    22

    スペイン料理の定番「アヒージョ」は、にんにくの香りを移したオイルで具材を煮込む料理ですが、ちょっとアレンジ。オイル少なめで、さっと作れるアパタイザーです♪

    材料2人分

    • マッシュルーム
      小8個
    • しめじ
      1pack
    • にんにく
      1かけ
    • 唐辛子(鷹の爪)
      小さじ1
    • レモン果汁
      小さじ1/2
    • 適宜
    • オリーブオイル
      適宜

    作り方

    ポイント

    しめじを使わずマッシュルームのみで作る場合は、味が染み込みにくいので塩加減を少し多めにすることをおすすめします。 マッシュルームに水気があると油がはねますのでご注意下さい。

    • 1

      マッシュルームは汚れを布巾などで落とし、小粒のものを使用の場合はそのまま、大きい時は半分に切り、しめじは小分けにしておく

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを二回し入れ、ニンニクスライスと鷹の爪を熱し、香りが立ったらマッシュルームとしめじを入れる

    • 3

      塩は小さじ1/4くらいを目安に、しっかり振り、レモン汁も加え、味をみて塩が効いていれば、お皿に盛り付け完成

    レシピID

    103983

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History