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きのこのリゾット

30

2013.09.03

分類

調理時間: 30分

ID104034

ヘレナ

我が家の晩ごはん☆3

サッとできる超簡単本格リゾットです!

ブランチ リゾット おもてなし 記念日 その他のきのこ 子供

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材料(2人分)
白米 1カップ
エリンギ 1パック
しめじ 1パック
椎茸 4枚
にんにく 1片
白ワイン 1/4カップ
[A]湯 3カップ
[A]固形コンソメの素 1個
オリーブオイル 大さじ2
バター 小さじ1
パルミジャーノ 大さじ4
黒こしょう、塩 各少々
パセリ(乾燥) 適量
作り方
Point!
※お米は少し硬めをおすすめします。お好みで調節してください。
  1. 米は軽く洗いザルに上げておきます。エリンギ、しめじは軸を取り細かく手でさき、しいたけはスライスします。にんにくはみじん切りにします。Aは溶かしておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを香りが出るまで炒め、エリンギ、しめじ、しいたけを加えよく炒めます。
  3. 2に米をいれ炒め、米が透き通ってきたら白ワインを加えます。水分がなくなったらAのスープを3回に分け入れ煮立てます。 煮立ったら、パルミジャーノ、塩、黒こしょう、バターで味を調え完成です。
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