きのこのリゾット
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間30分
サッとできる超簡単本格リゾットです!
材料（2人分）
- 白米1カップ
- エリンギ1パック
- しめじ1パック
- 椎茸4枚
- にんにく1片
- 白ワイン1/4カップ
- [A]湯3カップ
- [A]固形コンソメの素1個
- オリーブオイル大さじ2
- バター小さじ1
- パルミジャーノ大さじ4
- 黒こしょう、塩各少々
- パセリ(乾燥)適量
作り方
ポイント
※お米は少し硬めをおすすめします。お好みで調節してください。
- 1
米は軽く洗いザルに上げておきます。エリンギ、しめじは軸を取り細かく手でさき、しいたけはスライスします。にんにくはみじん切りにします。Aは溶かしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを香りが出るまで炒め、エリンギ、しめじ、しいたけを加えよく炒めます。
- 3
2に米をいれ炒め、米が透き通ってきたら白ワインを加えます。水分がなくなったらAのスープを3回に分け入れ煮立てます。 煮立ったら、パルミジャーノ、塩、黒こしょう、バターで味を調え完成です。
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ヘレナ
はじめまして。ヘレナです。 父と母、愛犬との4人暮らしです。仕事から帰って、ほぼ毎日家族のために晩ごはんを作っています。 現在まで約8年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中!これからも我が家やみなさんの家庭に、旬の食材で食卓を囲み、楽しく季節を感じられるレシピを伝えられたらと思っています。 /経歴/ 一工夫でとっても美味しい 『ヘレナ式 わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著:ヘレナ → AmazonKindleストア →http://www.amazon.co.jp/dp/B009NQ7MGW/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9II →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9KQ/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096P5E4M/ 秋の献立、集めました! 『わが家の晩ごはん・秋』著:ヘレナ→ http://www.amazon.co.jp/dp/4903628000/ /保有資格/ ベジタブル&フルーツマイスター取得/耳つぼダイエットアドバイザー取得