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きのこのリゾット

  • 2013.09.03

  • 104034
    きのこのリゾット
    きのこのリゾット

    コメント

    サッとできる超簡単本格リゾットです!

    材料(2人分)

    1カップ
    1パック
    1パック
    4枚
    1片
    1/4カップ
    3カップ
    1個
    大さじ2
    小さじ1
    大さじ4
    各少々
    適量

    作り方

    1

    米は軽く洗いザルに上げておきます。エリンギ、しめじは軸を取り細かく手でさき、しいたけはスライスします。にんにくはみじん切りにします。Aは溶かしておきます。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを香りが出るまで炒め、エリンギ、しめじ、しいたけを加えよく炒めます。

    3

    2に米をいれ炒め、米が透き通ってきたら白ワインを加えます。水分がなくなったらAのスープを3回に分け入れ煮立てます。 煮立ったら、パルミジャーノ、塩、黒こしょう、バターで味を調え完成です。

    ポイント

    ※お米は少し硬めをおすすめします。お好みで調節してください。

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