きのこのマリネ
投稿日2013/10/18
更新日2013/10/18
調理時間10分
簡単きのこのマリネです。 ワインのおつまみにもピッタリ!
材料（4人分）
- しめじ1袋
- 舞茸1袋
- エリンギ2本
- しいたけ2個
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル大さじ2
- パセリ少々
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
きのこは4種類揃えなくても2種類ぐらいでも大丈夫です。 またレシピ以外でも他に色々なきのこがあるので、お好きなものを使って下さい。 鷹の爪は種が特に辛いので、取り除きました。 また辛いものが苦手な方は、入れなくても良いです。
- 1
しめじ、舞茸は小房に、エリンギ、しいたけは細切りにする。 鍋たっぷりのお湯に入れ、1分程度茹でてザルに上げる。
- 2
にんにくはみじん切り、鷹の爪は中の種を取って極細に切る。 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、 香りが立つまで弱火でじっくり熱する。
- 3
2に1のきのことみじん切りにしたパセリ、レモン汁を加えて混ぜ、 塩、こしょうで味付けする。
レシピID
103774
質問
作ってみた!
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。
