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きのこのマリネ

10

2013.10.18

分類

調理時間: 10分

ID103774

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

簡単きのこのマリネです。
ワインのおつまみにもピッタリ!

野菜のおかず 時短 おもてなし シニア その他のきのこ ヘルシー

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材料(4人分)
しめじ 1袋
舞茸 1袋
エリンギ 2本
しいたけ 2個
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 少々
小さじ1/4
こしょう 少々
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
きのこは4種類揃えなくても2種類ぐらいでも大丈夫です。 またレシピ以外でも他に色々なきのこがあるので、お好きなものを使って下さい。 鷹の爪は種が特に辛いので、取り除きました。 また辛いものが苦手な方は、入れなくても良いです。
  1. しめじ、舞茸は小房に、エリンギ、しいたけは細切りにする。
    鍋たっぷりのお湯に入れ、1分程度茹でてザルに上げる。
  2. にんにくはみじん切り、鷹の爪は中の種を取って極細に切る。
    フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、
    香りが立つまで弱火でじっくり熱する。
  3. 2に1のきのことみじん切りにしたパセリ、レモン汁を加えて混ぜ、
    塩、こしょうで味付けする。
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