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きのこのマリネ

  • 2013.10.18

  • 103774
    きのこのマリネ
    きのこのマリネ

    コメント

    簡単きのこのマリネです。
    ワインのおつまみにもピッタリ!

    材料(4人分)

    1袋
    1袋
    2本
    2個
    1片
    1本
    大さじ2
    少々
    小さじ1/4
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    しめじ、舞茸は小房に、エリンギ、しいたけは細切りにする。
    鍋たっぷりのお湯に入れ、1分程度茹でてザルに上げる。

    2

    にんにくはみじん切り、鷹の爪は中の種を取って極細に切る。
    フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、
    香りが立つまで弱火でじっくり熱する。

    3

    2に1のきのことみじん切りにしたパセリ、レモン汁を加えて混ぜ、
    塩、こしょうで味付けする。

    ポイント

    きのこは4種類揃えなくても2種類ぐらいでも大丈夫です。
    またレシピ以外でも他に色々なきのこがあるので、お好きなものを使って下さい。
    鷹の爪は種が特に辛いので、取り除きました。
    また辛いものが苦手な方は、入れなくても良いです。

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