さつま芋ご飯

60

2013.09.20

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 103835

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

さつま芋はふかしたり、焼き芋だけではありません。お米と一緒に炊いても美味しいですよ!

    材料

    (4人分)
    白米 1合
    餅米 1合
    さつま芋 1/2本
    昆布 1枚(5cm分)
    日本酒 大さじ1
    小さじ1/2
    黒ごま 少々

    作り方

    ポイント

    炊飯器の設定を『おこわ』のモードにするとベタベタしないで美味しく炊き上がります。
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    1. お米は合わせて洗い、1時間程水に浸けておく。昆布はキッチンペーパーなどで表面を軽く拭き、少し切りこみを入れておく。
    2. さつま芋は皮をたわしなどでよく洗い、1cm程のさいころ型に切る。たっぷり水の入ったボールに入れ、アクを取る。
    3. 炊飯器に1の米と日本酒、塩を入れ、2合分の目盛に水を足して混ぜる。上から昆布、水気を切ったさつま芋をのせて炊く。
    4. 炊き上がったらふんわり混ぜて茶碗に盛り、黒ごまを振りかける。
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