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    さつま芋ご飯

    さつま芋ご飯

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    • 投稿日2013/09/20

    • 更新日2013/09/20

    • 調理時間60

    さつま芋はふかしたり、焼き芋だけではありません。お米と一緒に炊いても美味しいですよ!

    材料4人分

    • 白米
      1合
    • 餅米
      1合
    • さつま芋
      1/2本
    • 昆布
      1枚(5cm分)
    • 日本酒
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • 黒ごま
      少々

    作り方

    ポイント

    炊飯器の設定を『おこわ』のモードにするとベタベタしないで美味しく炊き上がります。

    • 1

      お米は合わせて洗い、1時間程水に浸けておく。昆布はキッチンペーパーなどで表面を軽く拭き、少し切りこみを入れておく。

    • 2

      さつま芋は皮をたわしなどでよく洗い、1cm程のさいころ型に切る。たっぷり水の入ったボールに入れ、アクを取る。

    • 3

      炊飯器に1の米と日本酒、塩を入れ、2合分の目盛に水を足して混ぜる。上から昆布、水気を切ったさつま芋をのせて炊く。

    • 4

      炊き上がったらふんわり混ぜて茶碗に盛り、黒ごまを振りかける。

    レシピID

    103835

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    小野 孝予
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    小野 孝予

    2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History