すだちの麦サラダ

20

2016.09.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142906

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

お馴染みの食材で作る麦の和風サラダです。
すだちを丸ごと使って、見た目もお味も爽やかです。

    材料

    2人分
    すだち 2個
    押し麦 1/4カップ
    A
    枝豆 1/4袋
    A
    大さじ1
    ちくわ 1本
    みょうが 2個
    万能ねぎ 1本
    B
    うすくちしょうゆ 小さじ1
    B
    小さじ1/6
    B
    オリーブ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    これからの季節、青柚子で作ってもOKです!
    1. 鍋にお湯を沸かし、洗った押し麦を入れて15分煮る。茹だったら湯を捨て、水気をしっかり切る。枝豆はたっぷりのお湯に塩を入れ(A)、4~5分茹でる。柔らかくなったら引き上げ、皮から豆を取り出しておく。
    2. すだちの1個は、半分に切ってから薄切りにする。もう1個は、果汁を絞っておく。ちくわは5mm厚さの薄切りし、みょうがも薄くスライス、青ねぎは小口切りにする。
    3. 1をボウルに入れ、2の半分とBの調味料を加えてよく混ぜる。器に入れて残りの2を上から散らす。
    7 9

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