副菜

すだちの麦サラダ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お馴染みの食材で作る麦の和風サラダです。すだちを丸ごと使って、見た目もお味も爽やかです。

材料2人分

1
鍋にお湯を沸かし、洗った押し麦を入れて15分煮る。茹だったら湯を捨て、水気をしっかり切る。枝豆はたっぷりのお湯に塩を入れ（Ａ）、4～5分茹でる。柔らかくなったら引き上げ、皮から豆を取り出しておく。
2
すだちの1個は、半分に切ってから薄切りにする。もう1個は、果汁を絞っておく。ちくわは５ｍｍ厚さの薄切りし、みょうがも薄くスライス、青ねぎは小口切りにする。
3
１をボウルに入れ、２の半分とＢの調味料を加えてよく混ぜる。器に入れて残りの２を上から散らす。