すだちの麦サラダ

鍋にお湯を沸かし、洗った押し麦を入れて15分煮る。茹だったら湯を捨て、水気をしっかり切る。枝豆はたっぷりのお湯に塩を入れ（Ａ）、4～5分茹でる。柔らかくなったら引き上げ、皮から豆を取り出しておく。

すだちの1個は、半分に切ってから薄切りにする。もう1個は、果汁を絞っておく。ちくわは５ｍｍ厚さの薄切りし、みょうがも薄くスライス、青ねぎは小口切りにする。

１をボウルに入れ、２の半分とＢの調味料を加えてよく混ぜる。器に入れて残りの２を上から散らす。