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ハイジもうっとり♪ふんわり白パン

ハイジもうっとり♪ふんわり白パン
  • 投稿日2013/12/08

  • 調理時間0

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大好評ーーー♪のコチラの白パン!ふわふわで、しっとりやわらかい♪赤ちゃんのおしりみたいな白パンです(・∀・)牛乳たっぷり☆

材料

  • 強力粉 (A)
    250g
  • 砂糖 (A)
    15g
  • 塩 (A)
    4g
  • 無塩バター
    10g
  • 牛乳(常温に戻す) (B)
    200g
  • ドライイースト (B)
    小さじ1

作り方

ポイント

焼き色があまりつかないように、低温で真っ白に焼き上げてください!大きさにも寄りますが、底をみて焼き色が付いていればOKですよ(・∀・) ふわふわでとっても柔らかいパン!!焼き立ては、触ると指の痕が残るので、フライ返しやパレットナイフで移動させて下さいね♪

  • 1

    Aの材料をボールに入れる。Bを混ぜ合わせたものを、ボウルに加えて全体を合わせる。 手につかなくなるまで捏ね、常温に戻したバターを潰しながら加えて捏ねる。滑らかな生地になったら、丸めてボウルへ戻し一次発酵。 (牛乳は常温に戻して使用して下さい!)

  • 2

    室温によって、発酵時間が変わってきますが生地がふんわりと1.5倍の大きさになったら、6分割して丸め、乾かないようにしてベンチタイム10分。

  • 3

    もう一度丸め直したら手に強力粉を付けて、綺麗に丸め直す。35度〜40度で30分ほど発酵。真ん中あたりに、箸などで一本筋を入れます。

  • 4

    オーブンを190度に温めておいて、茶漉しでうっすら強力粉をかけ・・・140度に下げて20分焼く。色々なアレンジが出来る生地です。スノーマンとかも可愛いですよ♪

    工程写真
レシピID

104168

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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