副菜
鰹とアボカドの中華風カルパッチョ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間10分
ピリリとラー油をきかせて♪カツオと、アボカドの中華風の前菜です。ソースは、タコや烏賊にも合いますよ!
材料2人分
- かつお(刺身用) (お刺身用)200〜250g
- アボカド1/2個
- 醤油 (●)小さじ2
- 砂糖 (●)小さじ1
- ごま油 (●)小さじ1/2
- 生姜絞り汁 (●)小さじ1/2
- 水 (●)小さじ1/2
- ラー油 (●)少々
作り方
ポイント
ラー油は、お好みの分量を加えて下さい☆
- 1
●印の調味料を、良く混ぜ合わせてソースを作っておきます。
- 2
アボカドは、縦半分ぐるりと一周切り込みを入れて包丁を置き、両手で掴んだら左右を捻るようにしてタネから外します。 （今回は半分しか使いませんが、タネに包丁のあごを刺して捻ると綺麗にタネが取れます）
- 3
お刺身用のカツオとスライスしたアボカドをお皿に盛り、食べる前に、1のソースをかけて出来上がりです。
- 4
今回盛りつけに、ブロッコリースプラウトとスライスガーリックを使用しています！
レシピID
104348
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。