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    副菜

    鰹とアボカドの中華風カルパッチョ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間10

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    ピリリとラー油をきかせて♪カツオと、アボカドの中華風の前菜です。ソースは、タコや烏賊にも合いますよ!

    材料2人分

    • かつお(刺身用) (お刺身用)
      200〜250g
    • アボカド
      1/2個
    • 醤油 (●)
      小さじ2
    • 砂糖 (●)
      小さじ1
    • ごま油 (●)
      小さじ1/2
    • 生姜絞り汁 (●)
      小さじ1/2
    • 水 (●)
      小さじ1/2
    • ラー油 (●)
      少々

    作り方

    ポイント

    ラー油は、お好みの分量を加えて下さい☆

    • 1

      ●印の調味料を、良く混ぜ合わせてソースを作っておきます。

    • 2

      アボカドは、縦半分ぐるりと一周切り込みを入れて包丁を置き、両手で掴んだら左右を捻るようにしてタネから外します。 (今回は半分しか使いませんが、タネに包丁のあごを刺して捻ると綺麗にタネが取れます)

    • 3

      お刺身用のカツオとスライスしたアボカドをお皿に盛り、食べる前に、1のソースをかけて出来上がりです。

      工程写真
    • 4

      今回盛りつけに、ブロッコリースプラウトとスライスガーリックを使用しています!

    レシピID

    104348

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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