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鶏とトロなすのゴマ味噌焼き

  • 2013.09.02

  • 104393
    鶏とトロなすのゴマ味噌焼き
    鶏とトロなすのゴマ味噌焼き

    コメント

    とろけるトロなすは子どもにも大好評!甘辛くて、ご飯がススム一品です。

    材料(2人分 )

    1枚〜2枚
    1本
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    適量
    大さじ2

    作り方

    1

    トロなすは、ヘタを取り1cm強の分厚さに切り水にさらしアク抜きします。鶏肉は、筋をとり食べ易い一口大の大きさにします。

    2

    ●印の材料は、ココットなどにまとめて混ぜて用意しておきます。
    フライパンにごま油を入れて、水気を拭き取ったトロなすと鶏肉を焼きます。トロなすは両面に焦げ目をつけるように返しながら焼きます。

    3

    トロなすの両面に焼き色がついて、鶏肉に半分以上火が通ったら、●印の合わせておいた材料を加えます。フライパンを振りながら絡めて、鶏肉に完全に火が通れば出来上がりです。

    ポイント

    合わせ調味料は、味噌が入っているので焦げやすいです。この調味料が加わる前には殆ど火が通っているようにして下さい^^
    鶏肉の旨味をトロなすが吸って、とっても美味しいです。

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