豚肉と青菜のコク旨バター炒め

青菜は軸を切り落とし、流水で土を落とします。葉も洗い、4等分して茎の部分を分けておきます。 豚肉も食べやすい大きさにしておきます。

フライパンは油をひかずに加熱し、豚肉を乗せ軽くお塩を振って焼きます。色が変わったら、ターサイの茎の部分を加えて一緒に炒めます。

最後に葉の部分を加えて、全体と合わせます。油が全体に行き渡ったら、オイスターソースを加え炒め合わせます。醤油を加えザッと混ぜ合わせ火を消します。余熱でバターを溶かして絡めます。