ご飯がすすむ！《豚バラとキャベツの味噌バター炒め》

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• キャベツ
  1/4個(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• バター
  10g
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmの調味料を合わせておく。

  
• 2

  フライパンを熱し豚バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通ってきたらキャベツも加えて炒める。

  
• 3

  全体がしんなりしたら合わせておいたA 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加えて炒め合わせたら火を止め、バターを溶かす。仕上げにお好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・豚バラ肉から脂が出た場合は、軽く拭きとるとこってりしすぎません。 ・豚こま肉や鶏肉など、お好みのお肉で代用可能です。 ・にんじんはなくてもおいしくできます。 ・バターは最後に加えることで、香りとコクがしっかり残ります。

作ってみた！

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