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    エビと芽キャベツのクリーム煮

    • 投稿日2014/02/13

    • 更新日2014/02/13

    • 調理時間20

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    エビと芽キャベツで、春色のクリーム煮です。サッと煮込むだけなので、フライパンで作ります♪ソースはパンにもぴったりです◎

    材料2人分

    • えび
      8尾
    • 芽キャベツ
      8つ
    • うずらの卵(茹で)
      8個
    • 白ワイン
      50cc
    • 生クリーム
      200cc
    • 適量
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    春にふさわしいひと皿です。彩りも美しい作り立てをいただきます。

    • 1

      エビの皮をむき、背ワタを取る。芽キャベツは芯の汚れている部分のみ切り取る。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ、あたためる。エビを加えて塩を振りいためる。白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。

    • 3

      芽キャベツを加える。生クリームを加えてふつふつしてきたら弱火にし蓋をして2分蒸す。蓋をあけ中火〜強火で、生クリームにとろみがつくまでフライパンを揺すりながら加熱する。

    レシピID

    104652

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