エビと芽キャベツで、春色のクリーム煮です。サッと煮込むだけなので、フライパンで作ります♪ソースはパンにもぴったりです◎
春にふさわしいひと皿です。彩りも美しい作り立てをいただきます。
エビの皮をむき、背ワタを取る。芽キャベツは芯の汚れている部分のみ切り取る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、あたためる。エビを加えて塩を振りいためる。白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
芽キャベツを加える。生クリームを加えてふつふつしてきたら弱火にし蓋をして2分蒸す。蓋をあけ中火〜強火で、生クリームにとろみがつくまでフライパンを揺すりながら加熱する。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。