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エビと芽キャベツのクリーム煮

  • 2014.02.13

  • 104652
    エビと芽キャベツのクリーム煮
    エビと芽キャベツのクリーム煮

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    エビと芽キャベツで、春色のクリーム煮です。サッと煮込むだけなので、フライパンで作ります♪ソースはパンにもぴったりです◎

    材料(2人分)

    8尾
    8つ
    8個
    50cc
    200cc
    適量
    大さじ1

    作り方

    1

    エビの皮をむき、背ワタを取る。芽キャベツは芯の汚れている部分のみ切り取る。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、あたためる。エビを加えて塩を振りいためる。白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。

    3

    芽キャベツを加える。生クリームを加えてふつふつしてきたら弱火にし蓋をして2分蒸す。蓋をあけ中火〜強火で、生クリームにとろみがつくまでフライパンを揺すりながら加熱する。

    ポイント

    春にふさわしいひと皿です。彩りも美しい作り立てをいただきます。

    このレシピのキーワード
    えび ブランチ 野菜のおかず おもてなし 記念日

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